John Myers
Thyme minangka rempah-rempah khas saka wilayah Mediterania lan mulane asring digunakake ing masakan Mediterania. Bisa digunakake seger utawa garing. Ing versi garing, thyme nduweni daya bumbu sing luwih dhuwur. Iku mung ngembangake aroma kanthi lengkap ing panas sing luwih dhuwur, saengga luwih becik digunakake kanggo sajian masak. Thyme ditambahake sajrone proses masak. Banjur bisa uga dimasak minangka cabang kabeh lan dibusak maneh sadurunge dilayani. Jamu kasebut nduweni efek positif ing pencernaan, mulane thyme cocok kanggo ngrasakake masakan sing angel dicerna lan rada lemak.
Jamu iki kasedhiya ing macem-macem jinis, kayata lemon utawa thyme oranye, caraway thyme, utawa thyme Jamaika. Kabeh mau beda-beda ing rasa lan bisa digunakake kanthi cara sing beda-beda. Jeruk lan lemon thyme nggawa aroma jeruk sing entheng, dene thyme jintan uga rasane kaya jintan. Thyme Jamaika asring digunakake kanggo iwak, utamane ing tanah air Karibia.
- Sup lan Stews: Thyme nambah rasa kanggo akeh sayur sup lan stews. Tomat utamané harmonis karo rempah-rempah. Contone, thyme minangka bagéan integral saka ratatouille lan bisa uga digabungake kanthi efektif ing varian liya karo sayuran Mediterania kayata terong, mrico, utawa zucchini. Uga menehi saus tomat, contone kanggo pasta utawa daging, cathetan aromatik.
- Daging lan iwak: Thyme nyaring akeh persiapan karo daging amarga aroma pedhes lan tart. Contone, rempah-rempah dadi apik banget karo meh kabeh jinis daging, utamane wedhus, game, daging sapi, nanging uga unggas. Wiwit rempah-rempah mung ngembangake aroma sing lengkap sawise masak kanggo sawetara wektu, uga cocok kanggo stews adhedhasar daging lan sayuran. Thyme uga bisa digabungake kanthi apik karo iwak.
- Kentang: Rasa kentang sing entheng dadi luwih aromatik kanthi tambahan thyme. Contone, sup kentang bisa dibumbui kanthi cocog. Gratin kentang uga jinis casserole kentang liyane asring ngemot thyme.
- Jamu liyane: Thyme harmonis banget karo macem-macem jamu liyane. Kombinasi thyme lan rosemary klasik banget. Nanging, loro jamu kasebut duwe aroma sing kuat, mula sampeyan kudu mesthekake yen ora dominasi sajian kasebut lan nutupi aroma liyane. Thyme uga minangka bagéan integral saka macem-macem campuran herbal, contone, "Herbs of Provence". Sawise kabeh, rasa pedhes, tart saka ramuan kasebut bisa dilengkapi kanthi harmonis karo bawang putih.
