Jessica Vargas
Vitamin C penting kanggo urip - sing ora bisa dibantah. Nanging, ana akeh diskusi babagan jumlah vitamin C sing kudu dijupuk saben dina. Kebutuhan vitamin C resmi diarani mung 100 mg. Dokter orthomolecular mratelakake panemume yen iki ora cukup.
Vitamin C (asam askorbat): Linus Pauling njupuk 18 gram saben dina
Vitamin C (uga dikenal minangka asam askorbat) bisa nglindhungi penyakit, kalebu kanker - ahli kimia Amerika lan pemenang Hadiah Nobel Linus Pauling yakin babagan iki. Dheweke njupuk 18 g asam askorbat saben dina, luwih akeh tinimbang 100 mg vitamin C sing disaranake saben dina. Kasunyatan bilih piyambakipun tilar donya amargi kanker prostat, asring dipunanggep minangka bukti bilih dosis vitamin C ingkang kathah boten efektif. Kadhangkala asupan vitamin C sing dhuwur malah dianggep dadi penyebab kanker.
Kasunyatan bilih Linus Pauling mung tilar donya ing yuswa 93 taun, asring digayuh. Kasunyatane, ora ana sing ngerti manawa, tanpa dosis asam askorbat sing dhuwur, bisa uga mati sadurunge utawa saka penyakit liyane. Penyakit kardiovaskular, contone, kalebu panyebab pati sing paling umum. Nanging, vitamin C dianggep minangka pencegahan khusus kanggo penyakit kasebut. Nanging kepiye Linus Pauling nganggep manawa vitamin C sing akeh banget bisa migunani?
Ing jaman biyen, wong ora kudu njupuk vitamin C
Awak manungsa biyèn bisa gawé vitamin C dhéwé. Umume mamalia bisa nindakake iki nganti saiki. Nanging kenapa manungsa ilang kemampuan kanggo ngasilake vitamin C sajrone evolusi? Kita mung bisa spekulasi babagan iki, contone, ana oversupply panganan sing sugih ing vitamin C ing alam supaya manungsa bisa nindakake tanpa kemampuan iki.
Nanging sing menarik, kewan sing bisa ngasilake vitamin C dhewe ngasilake kaping pirang-pirang jumlah vitamin C sing dikonsumsi manungsa saiki liwat panganan: Saperangan gram saben dina lan ing kahanan stres bisa nambah produksi kaping sepuluh. Linus Pauling uga nyimpulake yen kebutuhan vitamin C manungsa luwih dhuwur tinimbang sing kita pikirake lan, ing ndhuwur kabeh, luwih dhuwur tinimbang sing dikonsumsi karo apel wajib saben dina lan sawetara godhong lettuce. Ayo ndeleng tugas vitamin C, banjur kawruh saiki babagan dosis sing tepat.
Vitamin C lan asam askorbat
Vitamin C asring diarani asam askorbat. Sejatine, vitamin C ora persis padha karo asam askorbat. Bener yen sacara kimiawi, vitamin C yaiku asam L-askorbat, yaiku wangun asam askorbat sing spesifik. Ana uga asam askorbat sing bisa diowahi dadi asam L-askorbat ing awak, kayata asam dehidroaskorbat. Asam dehydroascorbic yaiku asam L-askorbat sing digabungake karo oksigen. Asam L-askorbat lan asam dehidroaskorbat ditemokake ing panganan.
Nanging ana uga asam askorbat liyane, kayata asam D-askorbat, sing ora duwe efek vitamin C amarga awak ora bisa nggunakake. Asam D-askorbat yaiku z. B. digunakake minangka pengawet ing panganan. Vitamin C minangka asam askorbat, nanging ora saben asam askorbat uga vitamin C.
Faktor kanggo nambah kabutuhan vitamin C
Ing kontras, kabutuhan vitamin C kira-kira luwih dhuwur kanggo perokok, wanita ngandhut lan nyusoni, lan wong sing lara):
Wanita ngandhut: 105 mg
Wanita sing nyusoni: 125 mg
Perokok: 135 mg
Perokok: 155 mg
Saiki ora ana rekomendasi resmi kanggo wong sing lara. Nanging, kabutuhan vitamin C kasebut bisa uga luwih dhuwur tinimbang wong sing sehat. Amarga wong sing lara asring kekurangan vitamin C.
Kekurangan iki bisa diterangake ing sisih siji kanthi nyuda asupan panganan amarga penyakit kasebut lan ing sisih liya kanthi stres oksidatif sing luwih dhuwur, tegese luwih akeh vitamin C dibutuhake.
Ing teks sing disambung ing ngisor iki, kita wis nglaporake manawa njupuk vitamin C nyuda wektu pasien ing unit perawatan intensif. Para panaliti sing nyinaoni babagan iki mratelakake panemume yen ana penyakit, 1000 nganti 4000 mg vitamin C kudu digunakake saben dina (oral).
Asupan vitamin C biyen luwih dhuwur
Cara mangan wong wis owah sacara signifikan sajrone pirang-pirang abad: Kemajuan ing industri panganan tegese wong saiki bisa uga ngonsumsi vitamin C luwih sithik tinimbang biyen.
Amarga transportasi lan panyimpenan pangan, uga pangolahan lan persiapan, akeh vitamin C ing panganan kita ilang.
Miturut kontras, sadurunge kemajuan ing industri panganan modern, diet manungsa ngemot woh-wohan lan sayuran mentah sing luwih anyar. Mula, bisa uga takon apa kabutuhan vitamin C saben dina ora luwih dhuwur tinimbang sing dikira saiki.
Kebutuhan vitamin C bayi
Kebutuhan saben dina kanggo bayi anyar yaiku 20 mg vitamin C - dokter ortomolekul nyaranake 50 mg saben dina. Apa sing bener?
Macem-macem panaliten nuduhake yen nilai vitamin C antarane 50 lan 90 mg saben liter wis dideteksi ing susu ibu wanita kanthi asupan vitamin C sing cukup - ditetepake ana 120 mg.
Minangka panuntun, kabutuhan saben dina susu ibu kanggo bayi sing umur seminggu diwenehake minangka 200 nganti 250 ml susu ibu (sanajan, mesthine, ora saben bayi seneng ngombe jumlah sing padha). Kanthi asumsi 250 ml, bayi bakal nampa antarane 12 lan 22 mg vitamin C saben dina. Iki tegese minangka wanita sing nyusoni kanthi asupan vitamin C 120 mg saben dina, sampeyan bisa uga ora tekan 20 mg sing disaranake resmi kanggo bayi - gumantung saka jumlah vitamin C ing susu ibu.
Iki mbokmenawa alasan kenapa spesialis obat ortomolekul menehi saran marang ibu sing nyusoni supaya njupuk paling ora 2000 mg vitamin C saben dina. Mesthi, sampeyan uga bisa nggunakake z. B. 500 nganti 1000 mg vitamin C saben dina bisa milih lemah tengah.
Panganan karo vitamin C
Amarga organisme manungsa ora bisa ngasilake vitamin C dhewe kaya tetuwuhan lan umume kewan (kajaba primata sing luwih dhuwur, kelelawar sing mangan woh, lan marmut), mula kudu diwenehake. Sumber vitamin C sing paling apik yaiku woh-wohan lan sayuran seger.
Nilai vitamin C saben 100 g bisa ditemokake ing tabel ing ngisor iki. Supaya bisa mbandhingake, panganan sing ngemot vitamin C sithik nanging asring dipangan kadhangkala uga didaftar. Ing pungkasan teks iki, sampeyan uga bakal nemokake resep-resep enak sing sugih ing vitamin C.
Vitamin C ilang liwat cara masak
Awak entuk manfaat paling akeh saka sayuran lan jamu nalika dikonsumsi mentah lan seger, amarga jumlah vitamin C sing signifikan ilang sajrone panyimpenan lan masak:
- Masak: 50 persen mundhut
- Vaping: mundhut 30 persen
- Steaming: mundhut 25 persen
- Re-warm munggah: Liyane 50 mundhut persen
Nalika sayuran digodhog ing banyu, jumlah vitamin C sing luwih dhuwur bakal ilang amarga vitamin C larut ing banyu lan sawetara ana ing banyu masak (umpamane 65 persen nalika brokoli digodhog nganti 5 menit). Supaya vitamin C ing banyu masak ora mungkasi ing saluran, sampeyan bisa contone B. kanggo sauces utawa soups.
Penyerapan vitamin C
Vitamin C diserap ing usus cilik. Saka ing kono, vitamin kasebut diserap menyang aliran getih kanthi bantuan protein transportasi lan disebarake ing saindhenging awak. Difusi pasif uga nduweni peran cilik ing panyerepan vitamin C saka usus, nanging iki perlu diselidiki luwih lanjut.
Vitamin C banjur disimpen ing otak, lensa mata, limpa, lan kelenjar adrenal. Sajrone kekurangan, otak bisa nyimpen vitamin C kanthi apik kanggo njaga fungsi otak - kanthi biaya organ liya. Dianggep yen vitamin larut banyu kayata vitamin C disimpen ing awak nganti pirang-pirang dina nganti pirang-pirang minggu, dene sing larut lemak disimpen nganti pirang-pirang wulan. Keluwihan vitamin C diurutake dening ginjel lan diekskripsikake ing urin.
Nanging, jumlah vitamin sing diserap gumantung saka kabutuhan awak saiki. Contone, wong lara, kaya perokok, butuh luwih akeh vitamin C kanggo njaga tingkat vitamin C ing getih. Akibaté, padha duwe kabutuhan vitamin C sing luwih dhuwur tinimbang wong sing sehat.
Kekurangan vitamin C - panyebab lan gejala
Kurang vitamin C sing abot nganti pirang-pirang wulan diarani scurvy. Istilah asam askorbat asalé saka "asam anti-scurvy". Penyakit kekurangan vitamin iki utamané dikenal saka crita seafaring lawas. Saka abad kaping 15 nganti abad kaping 18, scurvy dianggep minangka salah sawijining panyebab utama pati kanggo para pelaut amarga nutrisi sing kurang lan ora ana panganan sing ngemot vitamin C ing perjalanan sing luwih dawa.
Saiki, kekurangan vitamin C sing abot wis langka. Dipercaya manawa scurvy bisa dicegah kanthi mung 10 mg vitamin C saben dina. Nanging, kekurangan vitamin C laten isih ana - lan bisa uga luwih asring tinimbang sing sampeyan pikirake.
Nyegah lan mbenerake kekurangan vitamin C
Keperluan resmi saben dina udakara 100 mg vitamin C cepet tekan: rong jeruk bakal cukup. Nanging, amarga kabutuhan vitamin C lan frekuensi kekurangan vitamin C laten saiki bisa disepelekake, mula kudu njupuk dosis vitamin C sing luwih dhuwur tinimbang sing disaranake sacara resmi.
Entuk vitamin C liwat diet
Saenipun, coba entuk akeh vitamin C saka woh-wohan lan sayuran, amarga iki kanthi alami uga ngemot akeh zat penting liyane. Deleng tabel ing ndhuwur kanggo panganan sing sugih ing vitamin C. Ing woh-wohan lan sayuran, vitamin C ditemokake ing kombinasi alami karo kabeh bahan - iki ngidini awak nggunakake vitamin C kanthi optimal.
Nanging, dokter ortomolekul nulis manawa kabutuhan vitamin C sing disaranake ora bisa dicukupi maneh liwat panganan saiki. Lan pancen: Yen sampeyan ndeleng resep ing pungkasan teks iki, kabeh ngemot panganan sing sugih ing vitamin C, sampeyan bakal cepet ngerti yen sampeyan meh ora bisa njupuk luwih saka 300 nganti 400 mg vitamin C saben dina. Mulane, jumlah sing luwih dhuwur kudu diwenehake karo suplemen panganan.
Vitamin C ing terapi lan pencegahan penyakit
Wiwit vitamin C nguatake sistem kekebalan lan nduweni efek antioksidan, bisa dadi peran ing terapi lan nyegah akeh penyakit. Miturut dokter ortomolekul, kabeh penyakit sing nglibatake proses inflamasi ing awak bisa dihindari utawa paling ora kena pengaruh positif kanthi bantuan vitamin C.
Iki kalebu alergi, penyakit kardiovaskular, penyakit tumor, penyakit otoimun, hepatitis, penyakit rematik, lan liya-liyane.
Penyakit kardiovaskular sing disebabake kekurangan vitamin C
Penyakit kardiovaskular minangka salah sawijining panyebab pati sing paling umum ing Jerman. Arteri narrowed, sing disebabake dening celengan ing prau (arteriosclerosis), asring tanggung jawab kanggo iki. Yen pembuluh getih diblokir kanthi lengkap, serangan jantung, stroke utawa infark organ liyane kedadeyan.
Wis dingerteni yen vitamin C nglindhungi jantung. Contone, peneliti Denmark nemokake yen wong sing mangan paling akeh woh lan sayuran lan duwe tingkat vitamin C sing dhuwur ing getih duwe risiko penyakit jantung 15% luwih murah dibandhingake karo wong sing mangan kurang woh lan sayuran sing dipangan sayuran.
Nanging apa kekurangan vitamin C bisa dadi panyebab penyakit kardiovaskular? Amarga sanajan kekurangan vitamin C laten, produksi kolagen rusak, sing ngrusak pembuluh getih. Tinimbang kolagen, awak saiki ngasilake kolesterol, sing digunakake kanggo ndandani bintik-bintik lemah ing arteri. Luwih akeh kolesterol akumulasi ing arteri, arteri dadi sempit. Kajaba iku, tekanan getih mundhak amarga arteri ora lancar maneh.
Sajrone pirang-pirang taun, gejala berkembang sing saiki akeh digandhengake karo umur tuwa, kayata kolesterol dhuwur, tekanan darah tinggi, jantung sing ringkih, lan liya-liyane. Ing kasunyatan, bisa dadi kekurangan vitamin C laten.
Mesthine ora mung kekurangan vitamin C sing nyebabake pangembangan penyakit kardiovaskular, nanging kombinasi saka sawetara faktor. Nanging, ora lara kanggo mesthekake yen sampeyan duwe asupan vitamin C sing cukup supaya bisa nyuda resiko penyakit kardiovaskular.
Vitamin C mbantu nglawan virus
Kajaba iku, efek vitamin C sing paling misuwur yaiku nglindhungi saka virus. Contone, panaliten nuduhake yen jumlah 500 mg utawa luwih vitamin C saben dina mbantu nyegah penyakit virus kayata selesma lan flu. Jumlah kasebut uga kudu bisa ngenthengake penyakit kasebut.
Suplemen vitamin C alami kayata bubuk acerola, bebarengan karo diet sing seimbang, bisa mbantu sampeyan entuk 500 mg vitamin C saben dina. Amarga 1 g bubuk acerola wis ngemot 134 mg vitamin C.
Vitamin C nyuda intoleransi histamin lan alergi
Vitamin C uga bisa nyuda gejala intoleransi histamin amarga dibutuhake enzim sing diarani diamine oxidase kanggo fungsi. Enzim iki tanggung jawab kanggo ngrusak histamin ing awak. Amarga wong sing nandhang intoleransi histamin ora bisa ngilangi histamin kanthi cukup. Mulane, dheweke nanggepi panganan sing ngemot histamin kanthi reaksi intoleransi. Nanging, vitamin C nambah pemecahan histamin kanthi diamine oksidase.
Histamin uga nduweni peran ing alergi: Yen ana alergi, awak ngeculake jumlah histamin sing luwih dhuwur tinimbang normal. Iki ndadékaké kanggo gejala khas kayata irung runny, gatel, lan membran mucous iritasi.
Peneliti ing Universitas Erlangen nemokake yen 7.5 g asam askorbat sing diwenehake sacara intravena bisa nyuda tingkat histamin nganti 30 persen. Nanging, pitakonan babagan carane vitamin C kudu diwenehake supaya bisa nyuda tingkat histamin saka penderita alergi lan wong sing ora intoleransi histamin ing jangka panjang durung dijlentrehake. Amarga ora dingerteni sepira cepet tingkat histamin mundhak maneh sawise infus.
Asupan vitamin C lisan sing bisa disebar sedina muput bakal dadi solusi sing paling apik kanggo ngedhunake tingkat histamin ing jangka panjang.
Vitamin C nyegah asam urat
Panaliten babagan 47,000 peserta lanang nemokake yen asupan vitamin C saben dina nganti 1500 mg nyuda risiko serangan asam urat nganti 45%. Nanging, dosis ing ngisor 500 mg ora nuduhake efek. Ora ana bedane manawa para peserta njupuk vitamin C mung liwat diet utawa kanthi bantuan suplemen diet.
Peneliti nyimpulake yen njupuk vitamin C liwat diet lan suplemen bisa mbantu nyegah asam urat. Nanging, asil kasebut ora ngidini kesimpulan apa wae babagan risiko gout ing wanita lan wong sing wis nandhang asam urat.
Asam urat yaiku penyakit rematik sing ana kristal asam urat. Kristal kasebut nyebabake celengan sing nyeri ing sendi. Vitamin C nambah ekskresi asam urat lan kanthi mangkono nyuda isi asam urat ing getih lan pembentukan kristal.
Vitamin C nglindhungi saka katarak
Katarak minangka penyakit mripat ing ngendi penglihatan wong sing kena pengaruh dadi mendhung amarga proses oksidasi ing mripat. Panaliten nuduhake yen vitamin C nglindhungi katarak. Nanging, iki mung ditrapake yen vitamin C dicerna liwat woh-wohan lan sayuran. Suplemen diet, ing sisih liya, ora ana pengaruhe.
Iki nuduhake yen zat liya uga tanggung jawab kanggo efek protèktif bebarengan karo vitamin C.
Overdosis vitamin C
Yen dosis vitamin C sing dhuwur kaya sing dijlentrehake ing paragraf sadurunge digunakake, mula ana pitakonan manawa ana kakehan vitamin C. Amarga vitamin C larut ing banyu lan kakehan diekskresi ing urin, karusakan akibat overdosis yaiku meh mokal.
Yen awak entuk akeh asam askorbat sekaligus, iki bisa nyebabake masalah gastrointestinal kayata diare. Dosis sing ditanggepi usus kanthi sensitif beda-beda saben wong. Kaya biasane, sampeyan kudu ngrungokake awak. Vitamin C saka woh-wohan lan sayuran bakal luwih ditoleransi, nanging iki tegese dosis sing luwih dhuwur ora bisa diserap.
Sejatine, njupuk dosis dhuwur saka asam askorbat - apa lisan utawa intravena - dianggep aman. Yen sampeyan mbandhingake gejala sawetara penyakit utawa efek samping saka sawetara obat kanthi risiko kena diare sementara, keputusane gampang kanggo sawetara wong.
