John Myers
Pambuka: masakan Malaysia
Masakan Malaysia minangka campuran sregep saka pengaruh Melayu, Cina, India, lan etnis liyane. Warisan budaya negara sing maneka warna dicethakaké ana ing tradhisi kuliner lan ndadékaké nyiptakaké sajian sing unik lan wangi. Saka kari pedhes nganti panganan cuci mulut sing manis, panganan Malaysia minangka pesta kanggo indra.
Geografi negara uga nduweni peran penting ing masakan, kanthi garis pantai ing loro-lorone lan alas tropis lan gunung-gunung sing nggumunake ing pedalaman. Iki ngidini macem-macem bahan kanggo masak, kalebu panganan laut, rempah-rempah, woh-wohan, lan sayuran.
Nasi Lemak: masakan nasional
Nasi Lemak dianggep minangka sajian nasional Malaysia lan dadi panganan ing pirang-pirang rumah tangga lan restoran. Panganan iki arupa sega klapa sing disuguhake karo sambal (sambel pedhes), teri goreng, kacang, irisan timun, lan endhog sing digodhog. Asring dipangan kanggo sarapan utawa minangka panganan sing trep nalika lelungan.
Asal-usul sajian iki bisa ditelusuri ing masyarakat Melayu, nanging wis dipengaruhi dening budaya Cina lan India saka wektu. Nasi Lemak ditresnani amarga sega sing wangi, rada manis lan tendangan pedhes saka sambal. Topping tambahan kayata ayam goreng utawa rendang daging sapi uga bisa ditambahake supaya dadi panganan sing luwih akeh.
Char Kway Teow: panganan sing digoreng
Char Kway Teow minangka panganan populer sing umum ditemokake ing pusat jajanan lan pasar wengi. Iki minangka sajian goreng sing digawe saka mie rata, kecap, sambal, udang, endhog, lan tauge. Dimasak ing panas dhuwur kanggo mesthekake rasa dikunci lan mie rada gosong.
Jeneng sajian kasebut diterjemahake dadi "stir-fried rice cake strips" ing dialek Hokkien Cina lan diarani asale saka komunitas Tionghoa ing Malaysia. Saiki, sajian iki disenengi kabeh wong Malaysia lan dadi panganan sing kudu dicoba kanggo para pengunjung ing negara kasebut.
Sate: panganan jalanan sing populer
Sate minangka panganan jalanan sing populer ing Malaysia lan asring disuguhake karo saus kacang lan irisan timun. Iki digawe kanthi marinating daging (biasane pitik utawa daging sapi) ing campuran rempah-rempah lan banjur ditusuk sadurunge dipanggang ing areng. Asil punika daging asap, jus, lan empuk karo rasa rada manis lan pedhes.
Sate asale saka pulo Jawa ing Indonesia nanging wis diadopsi ing masakan Malaysia lan asring ditemokake ing pasar malem, food court, lan warung pinggir dalan. Panganan iki biasane disedhiyakake karo kue beras (ketupat) utawa roti (roti) lan minangka cemilan sing terjangkau lan enak kanggo dinikmati kabeh.
Laksa: mie pedhes
Laksa minangka mie pedhes sing misuwur ing Malaysia, Singapura, lan Indonesia. Digawe kanthi kombinasi mie kental, santen, lan macem-macem rempah-rempah, kalebu kunyit, sereh, lan sambal. Sup iki asring diisi karo udang, kue iwak, lan tauge.
Ana akeh variasi saka Laksa, saben negara ing Malaysia duwe resep unik dhewe. Versi Penang dikenal kanthi rasa manis lan asem, dene versi Sarawak nduweni tendhangan sing luwih pedhes. Laksa minangka panganan sing kudu dicoba kanggo sing seneng panganan pedhes lan dadi panganan sing nyenengake nalika udan.
Roti Canai: roti pipih serpihan karo kari
Roti Canai minangka roti pipih sing serpihan lan lapisan sing asring disuguhake karo saus kari. Iku digawe dening kneading adonan karo ghee (clarified butter) banjur flipping lan stretching adonan nganti cukup lancip kanggo masak ing wajan panas. Roti kasebut asring garing ing njaba lan alus ing njero.
Roti Canai asale saka India nanging wis diadopsi dadi masakan Malaysia lan dadi panganan sarapan lan cemilan sing populer. Saus kari bisa digawe karo macem-macem daging utawa sayuran, lan roti bisa diisi keju, endhog, utawa sarden kanggo nggawe panganan sing luwih akeh. Roti Canai minangka sajian serbaguna lan enak sing bisa dinikmati kapan wae.
kesimpulan
Masakan Malaysia minangka bandha rasa, kanthi pengaruh saka macem-macem budaya lan wilayah. Saka jajanan nasional Nasi Lemak nganti jajanan pinggiran Sate, ana sing bisa dinikmati saben wong. Njelajah pemandangan macem-macem panganan ing Malaysia iku kudu kanggo sembarang pacangan pangan, lan pasugatan iki panggonan kang gedhe kanggo miwiti.
