John Myers
Pengantar Masakan Timor Timur
Masakan Timor Timur minangka campuran sing sugih saka pengaruh Portugis, Indonesia, lan Polinesia. Budaya panganan ing negara kasebut akeh dipengaruhi dening sejarahe, kalebu kolonisasi Portugal, pendhudhukan Indonesia, lan perjuangan kanggo kamardikan. Akibaté, masakan Timor Wétan minangka campuran unik saka panganan pribumi lan praktik kuliner tradisional, dicampur karo bahan impor lan gaya masak.
Teknik Masak Tradisional ing Masakan Timor Timur
Salah sawijining teknik masak tradisional sing paling umum digunakake ing masakan Timor Timur yaiku panggang. Ing pirang-pirang wilayah ing negara kasebut, nggoreng daging, iwak, lan sayuran ing geni sing mbukak minangka cara masak sing populer. Teknik masak liyane sing populer yaiku stewing. Iki kalebu alon-alon masak daging lan sayuran ing panci kanthi banyu utawa santen nganti lembut lan beraroma. Ngukus minangka cara liya sing umum digunakake kanggo masak sayuran, panganan laut, lan sega.
Teknik masak tradisional sing unik kanggo masakan Timor Timur yaiku nggunakake watu panas kanggo masak panganan. Cara iki nyakup watu panas ing geni banjur digunakake kanggo masak daging lan sayuran. Tèknik iki utamané misuwur ing tlatah padésan sing isih nganggo cara masak tradisional.
Masakan lan Bahan sing populer ing Masakan Timor Timur
Masakan Timor-Leste nduweni macem-macem masakan sing unik ing wilayah kasebut. Salah sawijining panganan sing paling populer yaiku ikan sabuko, panganan iwak bakar sing asring disuguhake karo sega lan sayuran. Sajian liyane sing populer yaiku caril de galinha, kari ayam sing digawe saka santen lan macem-macem rempah-rempah.
Bahan sing populer ing masakan Timor Timur yaiku asam jawa, sing digunakake kanggo nambah rasa asin ing pirang-pirang masakan. Bahan liyane sing umum yaiku santen, sing digunakake kanggo nambah tekstur sing sugih lan krim ing stews lan kari. Bahan-bahan populer liyane kalebu cabe, sereh, lan jahe.
Pungkasane, masakan Timor Timur minangka campuran unik saka panganan pribumi lan praktik kuliner tradisional, dicampur karo bahan impor lan gaya masak. Teknik masak tradisional kayata panggang, semur, lan kukus isih akeh digunakake ing negara kasebut. Masakan populer kalebu ikan sabuko lan caril de galinha, dene asam jawa, santen, lan cabe minangka bahan sing umum digunakake ing pirang-pirang masakan.
