John Myers
Pambuka: Masakan Daging Kaya Ethiopia
Masakan Ethiopia minangka campuran saka macem-macem budaya lan tradhisi sing wis dipengaruhi dening macem-macem geografi, sajarah, lan kapercayan agama ing negara. Piring daging minangka bagéan penting saka masakan Ethiopia, lan disiapake kanthi nggunakake macem-macem rempah-rempah, jamu, lan teknik masak. Wong Etiopia seneng banget karo masakan daging, lan asring dipangan ing acara-acara khusus utawa minangka bagéan saka dhaharan saben dinane.
Doro Wat: Hidangan Ayam Khas Ethiopia
Doro Wat minangka sajian daging sing paling misuwur lan disenengi ing Ethiopia. Iku godhok pitik pedhes sing digawe karo bawang, bawang putih, jahe, lan campuran rempah-rempah, kalebu berbere, campuran rempah-rempah Ethiopian geni. Doro Wat tradisional disedhiyakake karo injera, roti spons sing digawe saka glepung teff fermentasi, utawa beras. Doro Wat biasane disedhiyakake ing acara khusus, kayata pesta pernikahan, ulang tahun, lan perayaan agama. Iki uga dadi sajian favorit nalika Taun Anyar Ethiopia, sing dirayakake ing September.
Kitfo: Delicacy Daging Mentah Klasik
Kitfo minangka sajian daging Ethiopia klasik sing digawe saka daging sapi cincang mentah sing wis dibumbui karo campuran rempah-rempah, kalebu mitmita, campuran mrica pedhes. Daging sapi asring disuguhake karo injera, lan bisa dipangan mentah utawa dimasak kanthi entheng. Kitfo minangka panganan sing misuwur ing kalangan wong Etiopia, lan utamané disenengi nalika preian lan acara khusus, kayata Natal lan Paskah. Kopi Ethiopia asring disedhiyakake karo Kitfo, amarga mbantu netralake pedhes sajian.
Tibs: Daging panggang sing disedhiyakake karo rempah-rempah lan sayuran
Tibs minangka sajian daging panggang sing biasane digawe karo daging sapi utawa wedhus. Daging kasebut diasinake kanthi campuran rempah-rempah sing kalebu jinten, paprika, bawang putih, lan jahe. Banjur dibakar lan disuguhake karo sayuran, kayata bawang, tomat, lan mrico. Tibs minangka sajian populer ing restoran Ethiopia, lan asring dadi sajian utama utawa minangka sajian sampingan.
Zilzil Tibs: Spiced Beef Strip karo bawang lan tomat
Zilzil Tibs minangka variasi saka sajian Tibs, ing ngendi potongan daging sapi diasinake ing campuran rempah-rempah lan disuguhake karo bawang lan tomat. Piring kasebut biasane disedhiyakake karo injera utawa roti, lan dadi pilihan sing populer kanggo nedha awan utawa nedha bengi ing Ethiopia. Rempah-rempah sing digunakake ing Zilzil Tibs menehi sajian rasa unik sing pedhes lan gurih.
Gored Gored: Sajian Daging Mentah Liyane karo Rempah-rempah lan Mentega
Gored Gored minangka sajian daging mentah liyane sing populer ing Ethiopia. Iki digawe nganggo kubus daging sapi mentah sing dibumbui karo campuran rempah-rempah, kalebu mitmita, lan disajikake karo sisih mentega sing diklarifikasi. Gored Gored biasane dipangan karo injera utawa roti, lan dadi favorit ing kalangan pecinta daging Ethiopia. Piring iki asring dinikmati ing acara-acara khusus utawa minangka bagéan saka dhaharan tradisional Ethiopia.
