John Myers
Akeh debat babagan nutrisi saiki diisi kanthi emosional lan ora nyata banget. Conto sing paling apik yaiku gandum: Ora sehat utawa ora? Panemu beda-beda ing pitakonan iki. We madhangi kasunyatan.
Bener utawa Salah: Apa Gandum Ora Sehat?
Gandum sing ora sehat, ejaan sing apik: Kanggo sawetara taun saiki, akeh wong sing luwih seneng dieja tinimbang gulungan gandum klasik. Kaputusan iki asring adhedhasar kasunyatan sing dieja nduweni reputasi sing luwih apik. Iku dianggep dadi luwih alam, lan miturut Hildegard von Bingen malah kuratif, lan amarga sifat baking meh podho rupo iku alternatif sampurna kanggo gandum mesthine nglarakake. Apa sing ora digatekake: Ejaan sing digunakake saiki asring disalib karo gandum. Sapa wae sing kuwatir ngindhari gluten kudu ngerti manawa ejaan kasebut ngemot luwih akeh tinimbang gandum. Mulane, loro-lorone ora cocok kanggo resep-resep tanpa gluten.
Carane sehat dieja?
Dieja minangka gandum kanthi akeh bahan sing sehat. Dieja ngemot luwih akeh protein tinimbang biji-bijian umum kayata gandum. Protein sing ana uga kualitas sing dhuwur banget lan bisa gampang dimanfaatake dening awak. Kajaba iku, glepung saka gandum sing dieja nyedhiyakake vitamin B penting, vitamin E, lan macem-macem mineral. Contone, dieja sugih ing magnesium. Kajaba iku, gandum ngandhut roughage satiating, nanging ing comparison langsung kurang saka rye, contone,. Kaya kabeh jinis gandum, nutrisi paling akeh diwenehake dening varian gandum saka glepung sing dieja.
Sanajan dieja minangka bentuk asli gandum, sawetara wong sing alergi gandum uga ngidinke kanthi becik. Dianggep komposisi protein beda karo gandum lan mulane bisa ditoleransi kanthi luwih apik. Kanggo wong sing intoleransi gluten (penyakit celiac), ejaan kasebut dudu alternatif amarga dudu panganan sing bebas gluten lan malah ngemot gluten luwih akeh tinimbang gandum. Apa sampeyan pengin panggangan nganggo ejaan? Kita nyaranake resep tongkat sing dieja!
Ing kasus kasebut, gandum sehat utawa ora sehat
Nalika mitos sing ditulis luwih sehat tinimbang gandum bisa ditlusuri maneh menyang ahli strategi pemasaran sing cerdas, pitakonan tetep kenapa gandum dianggep ora sehat kanggo manungsa. Lan bener ana gandum saka bebener ing pratelan. Sapa wae sing nandhang penyakit tartamtu luwih apik kanthi diet tanpa gandum. Iki kalebu penyakit celiac sing wis kabukten, alergi gandum, lan intoleransi gandum. Nanging gandum bisa uga ora sehat kanggo awak ing penyakit inflamasi liyane kayata diabetes, rematik, lan arthrosis: Utamane yen akeh gandum lan sawetara panganan sing dianggep anti-inflamasi, kayata sayuran, woh-wohan, minyak nabati tartamtu, lan rempah-rempah. dikonsumsi. Yen sampeyan sehat, sampeyan ora kudu ngandelake panganan tanpa gandum lan mung takon dhewe pitakonan kaya "Roti utawa gulungan, sing luwih sehat?" kanggo ngaturake.
Kenapa gandum ora sehat?
Para ilmuwan sregep nyelidiki kenapa gandum bisa nyebabake inflamasi ing usus lan bisa uga ing bagean awak liyane. Miturut panaliten anyar, protein tartamtu kayata ATI lan lektin minangka salah sawijining sing dicurigai. Tanduran nggunakake zat kasebut kanggo nglindhungi awake saka predator. Varietas gandum modern kanthi kinerja dhuwur ngemot luwih akeh zat kasebut tinimbang gandum kuno. Iki bisa dadi salah sawijining alesan kenapa penyakit inflamasi saya tambah akeh saiki. Yen sampeyan pengin mangan kurang gandum, ana akeh alternatif. Apa ora nyoba pseudocereals kayata amaranth, quinoa utawa buckwheat lan seneng bubur karo woh kanggo nedha isuk tinimbang roti biasa karo senggol.
