John Myers
Schnitzel sacara tradisional digoreng ing akeh mentega sing diklarifikasi, lan ing kene lemon, nalika sampeyan ngetokake jus ing schnitzel, nggawa rasa seger. Ing sisih liya, panganan lemak alami luwih angel dicerna. Jus lemon bisa mbantu ngrusak lemak dadi bagean komponen, supaya luwih gampang dicerna.
Nanging, ana uga alasan historis kanggo menehi lemon karo schnitzel: ing jaman biyen, nalika ora ana kulkas, daging kanthi alami ora tetep seger nganti suwe - amarga lemon, aftertaste sing ora nyenengake bisa ditutupi.
Napa lemon teka ing schnitzel?
Penyerapan wesi luwih apik. "Nggabungake schnitzel karo lemon ndadekake pangertèn amarga mbenakake panyerepan wesi," nerangake Walter. Dadi, dudu roti sing kena pengaruh lemon, nanging daging ing ngisor.
Apa sing kudu ditindakake kanggo nyegah schnitzel dadi angel?
Tenderizer utawa wajan daging sing rata minangka pilihan sing apik kanggo entuk kekandelan sing dikarepake. Ing tangan liyane, obyek corrugated utawa sudut ora dianjurake. Iki ngrusak serat daging nalika ditabuh, sing banjur ndadékaké irisan sing angel lan garing.
Kepiye carane njaluk tender schnitzel?
Aja nyampur putih endhog lan yolks bebarengan banget. Aja mencet remah roti ing daging sawise dipanggang, mung gulungake ing roti sing diiris. Gunakake butter clarified cukup kanggo frying sing schnitzel floats ing nalika Frying.
Apa sing nggawe schnitzel dadi schnitzel?
Miturut definisi, schnitzel minangka irisan daging sing tipis lan digoreng. Mulane, daging kudu dipotong ing gandum. Umume schnitzel dilapisi roti karo remah roti, arang banget tanpa roti, dadi schnitzel polos. Yen spesies kewan ora ditemtokake, iku daging babi.
Kenapa schnitzelku tansah atos?
Yen lemak banget adhem, schnitzel bakal garing. Yen panas banget, daging bakal dadi angel lan roti bakal dadi peteng banget. Sampeyan uga kudu ati-ati karo roti karo cornflakes utawa kacang amarga bahan kasebut gampang diobong lan banjur rasa pait.
Nalika aku ngerti yen schnitzel wis rampung?
Sawise kira-kira 1 menit nguripake daging. Nalika cutlet dadi coklat emas ing loro-lorone, daging wis rampung.
