ბეკონის ქათამი მდოგვით და თაფლის მარინადი ტარხუნის სტაფილოთი, ფორთოხლის კუსკუსი

გახეხილი ქათმის მკერდი დავჭრათ სამ თანაბარ ნაწილად. შემდეგ მთლიანად შეფუთეთ შებოლილი ბეკონის ნაჭრებით. მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და წაუსვით მარინადის ნახევარი. გამოაცხვეთ 180 ° C-ზე წინასწარ გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადააბრუნეთ და დარჩენილი მარინადიც გვერდიდან წაუსვით. შედგით ღუმელში კიდევ 10 წუთის განმავლობაში. (მომზადების წერტილი დამოკიდებულია ნაჭრების სისქეზე, ამიტომ ყურადღებით დააკვირდით.). თუ არ გსურთ ღორის ხორცის ჭამა, არ გჭირდებათ ძირითადი კერძის ეს ნაწილი ბეკონში შეფუთოთ და უბრალოდ მიჰყევით დანარჩენი ნაბიჯებს. შემდეგ ქათამი შეიძლება უფრო მოკლე დროით შედგათ ღუმელში.

ფორთოხლის წვენი ცოტა ხნით მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და მოურიეთ კუსკუსი. გააჩერეთ ათი წუთი. შემდეგ შეურიეთ კარაქი და მარილი და მაშინვე მიირთვით.

გარეცხეთ ან გააცალეთ სტაფილო და დაჭერით სქელ ნაჭრებად. Გადადე. ტარხუნა გავრეცხოთ, გამოვჭრათ და დავჭრათ წვრილად (არ ვჭრი, ვტოვებ "ნაჭრებად"). ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი და მოვაყაროთ სტაფილოს ნაჭრები. ოფლიანობა. როგორც კი ყველა მხრიდან ოდნავ გაცხელდება, დაუმატეთ თაფლი, ტარხუნა და ლიმონის წვენი. დაუწიეთ ცეცხლს და დაახურეთ თავსახური. შემდეგ მოხარშეთ თავდახურული ათი წუთის განმავლობაში. აურიეთ ერთი-ორჯერ ისე, რომ არაფერი დაეწყოს წებოვნებას. შემდეგ მიირთვით. დაბალი ნახშირბადის ვარიანტისთვის, მე უბრალოდ გამოვტოვე თაფლი და სტაფილო ამოვიღე ტაფიდან, სანამ დავამატებდი.

კამბერი მოათავსეთ პატარა საცხობ ფორმაში (თუ ზუსტად არ ჯდება, ამოჭერით კიდეები და „გააკეთეთ“). შეურიეთ სხვა ინგრედიენტები და გადაანაწილეთ ზემოდან. გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში 180 ° C ტემპერატურაზე.