John Myers
ზეითუნის ზეთი, რაფსის ზეთი, შესაძლოა სელის ზეთი: ბევრ სამზარეულოში, სამზარეულოს ზეთების არჩევანი შემოიფარგლება რამდენიმე და ყოველთვის ერთი და იგივე სახეობებით. ჩვენ გაჩვენებთ, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ მცენარეული, სანელებლების ზეთი და კომპანია - და რატომ ღირს ეს!
ხელნაკეთი ზეთი: უბრალოდ გემრიელი!
გააკეთე შენი ზეთი, რატომ არის ეს? ლეგიტიმური კითხვაა, თუ გავითვალისწინებთ კეთილმოწყობილ სუპერმარკეტების თაროებზე დიდი არჩევანის შესაძლებლობას. პასუხი: მაშინაც კი, თუ თქვენ იყენებთ ბევრ სხვადასხვა კულინარიულ ზეთს, თქვენ აღმოაჩენთ სრულიად ახალ გემოს და გამოიყენებთ მათ თქვენი საკვების გემოს გასაფორმებლად მარტივი გზით. და: მცენარეული ზეთები იდეალურია ქოთნის ან ბაღის საწოლიდან ახალი მწვანილის უხვად მოსავლის შესანარჩუნებლად. მაგალითად, სალბი იშვიათად გამოიყენება სუნელებისთვის - ნარჩენები შეგიძლიათ შესანიშნავად გამოიყენოთ, თუ მათ თავად გამოიყენებთ ზეთების დასამზადებლად. და არა მხოლოდ საკუთარი მწვანილი, არამედ თხილის მოსავალიც ამ გზით შეგიძლიათ დაიცვათ გაფუჭებისგან. თუ გსურთ ზეთის დაწნეხვა, საჭიროა ზეთის საწნახელი, მაგრამ წარმოება მუშაობს ზეთის წისქვილთანაც.
რჩევა: თუ არ გსურთ საკუთარი აღჭურვილობის შეძენა, შეგიძლიათ მოამზადოთ თქვენი ნიგოზი, თხილი ან ზეთის თესლი, როგორიცაა მზესუმზირის თესლი, ე.წ.
ჩილიდან ნიორამდე ველურ ბალახებამდე: გემოს დისპენსერები მასობრივად
თუ გსურთ სწრაფად მოამზადოთ ველური ნივრის ზეთი გაზაფხულზე, უბრალოდ გამოიყენეთ მზა ზეთი. მაღალი ხარისხის, ნეიტრალური გემოს მქონე ჯიშები, როგორიცაა რაფსის ზეთი, საუკეთესოა მცენარის ინტენსიური გემოს გამოსატანად. ველური მწვანილებით ჭინჭრის ზეთიც შეგიძლიათ თავად გააკეთოთ და გამოიყენოთ სამზარეულოში. დენდელიონი, არნიკა, კალენდულა (მარიგოლდი) ან მიწის ბალახი კარგად არის შესაფერისი ზეთებისა და ბუნებრივი კოსმეტიკური საშუალებების წარმოებისთვის კანისა და თმის მოვლისთვის. თუ არ გსურთ საკუთარი თავის შეგროვება, უბრალოდ დაეხმარეთ საკუთარ თავს თაროზე არსებულ მწვანილებსა და სანელებლებს და აირჩიეთ ის, რაც მოგწონთ საუკეთესოდ. როზმარინის ზეთს თავად ამზადებთ, ნივრის ზეთს, წიწაკის ზეთს თუ კომბინაციებს: თქვენს შემოქმედებას ძნელად აქვს რაიმე შეზღუდვა. სცადეთ ხილის ვარიანტები და თავად მოამზადეთ ზეთი ბროწეულით - სახის მოვლის შესანიშნავი საშუალება!
ძალიან მარტივია საკუთარი ზეთის დამზადება
წარმოება თავისთავად ძალიან მარტივია: თქვენ უბრალოდ გარეცხილ, შერჩეულ და კარგად გამომშრალ ინგრედიენტებს მონაცვლეობით ავსებთ ზეთის ფენით სტერილიზებულ ჭიქებში ან ბოთლებში. შემდეგ ყველაფერს ფრთხილად დააფარეთ ზეთი და ჰერმეტულად დაახურეთ ყველაფერი. ერთი კვირის მუქი შენახვის შემდეგ, დელიკატესი მზად არის და შეიძლება გამოვიყენოთ გასახდელად და მრავალი კერძის გასაუმჯობესებლად. ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ წიწაკის, გოგრის, პომიდვრის და სხვა ნივთების შესანარჩუნებლად. მოამზადეთ საკუთარი ანტიპასტი: როგორ აურიეთ ბოსტნეული ზეთში? ჩვენ გიპასუხებთ ამ კითხვაზე ჩვენი საექსპერტო ცოდნით.
არ აქვს მნიშვნელობა როგორ და რით ამზადებთ არომატიზებულ ზეთს: ინდუსტრიულად დამუშავებული პროდუქტებისგან განსხვავებით, თქვენ ყოველთვის აკონტროლებთ ინგრედიენტებს. სიყვარულით დამზადებული პროდუქტი ასევე შესანიშნავია საჩუქრად.
