in

ნამცხვრები: გარგარის ფოთლები

5 საწყისი 8 რაოდენობა
სულ დრო 1 საათი 15 წუთში
რა თქმა უნდა, სადილი
სამზარეულო ევროპის
მომსახურეობა 4 ხალხი

შემადგენლობა
 

ცომი

  • 200 g ცივი კარაქი
  • გახეხილი ცედრა 1/2 ლიმონი / 2
  • 150 g ზედმეტი წვრილი შაქარი
  • 1 კვერცხი
  • 300 g გაცრილი ფქვილი

შევსება

  • 150 g გარგარის ჯემი
  • 1 სტაფილო გარგარის კონიაკი ან კომშის ლიქიორი

ინსტრუქციები
 

  • ფქვილი შაქართან, ლიმონის ცედრასთან, კვერცხთან და წვრილ კუბებად დაჭრილ კარაქთან ერთად ჩავყაროთ კვების პროცესორის თასში და ყველაფერი სწრაფად მოვზილოთ ცომის კაუჭით. შედგით მაცივარში 1 საათით
  • გააცხელეთ ღუმელი 170°C-ზე ზედა/ქვედა სითბოზე
  • ცომი გააბრტყელეთ დაახლოებით 3-4 მმ სისქის ფქვილმოყრილ სამუშაო ზედაპირზე. გამოჭერით ფოთლები, მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც დაფარულია საცხობი ქაღალდით და გამოაცხვეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ფუნთუშები გაცივდეს მავთულის თაროზე

შევსება

  • გააცხელეთ გარგარის ჯემი და შეურიეთ შნაპს ან ლიქიორს. შემდეგ ფუნთუშების ქვედა მხარეს წაუსვით მურაბა და ერთმანეთზე მოათავსეთ მეორე ფუნთუშა. გააშრეთ ტორტის თაროზე, მოაყარეთ შაქრის პუდრა და შეინახეთ ფორმაში
  • იღებს დაახლოებით 70 ცალი
ავატარის ფოტო

დაწერილია ჯონ მაიერს

პროფესიონალი შეფ-მზარეული უმაღლეს დონეზე 25 წლიანი გამოცდილებით. რესტორნის მფლობელი. სასმელების დირექტორი მსოფლიო დონის ეროვნულად აღიარებული კოქტეილის პროგრამების შექმნის გამოცდილებით. კვების მწერალი გამორჩეული შეფ-მზარეულის ხმით და თვალსაზრისით.

დატოვე პასუხი

ავატარის ფოტო

თქვენი ელფოსტის მისამართი გამოქვეყნებული არ იყო. აუცილებელი ველები მონიშნულია *

შეაფასეთ ეს რეცეპტი




ქუქი: თოვლი ქალწული

ბარდის ქოთანი სუპის მცოდნე სტილის მიხედვით