John Myers
პოპულარული სანელებლები და სანელებლები ჩრდილოეთ კორეის სამზარეულოში
ჩრდილოეთ კორეის სამზარეულო ცნობილია გემოსა და ინგრედიენტების უნიკალური ნაზავით. ქვეყნის გეოგრაფიამ და კლიმატმა გავლენა მოახდინა მის სამზარეულოზე, რომელიც დიდად არის ორიენტირებული ბრინჯზე, ბოსტნეულსა და ხორცზე. ჩრდილოეთ კორეის სამზარეულო ასევე შეიცავს სანელებლებისა და სანელებლების სპექტრს, რომლებიც გამოიყენება კერძების სიღრმისა და სირთულის დასამატებლად.
აღმოაჩინეთ ჩრდილოეთ კორეის სამზარეულოს არომატები
ჩრდილოეთ კორეის სამზარეულოს ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული სანელებელი არის Gochujang, ფერმენტირებული ჩილის პასტა, რომელიც მზადდება ჩილის ფხვნილის, წებოვანი ბრინჯის და ფერმენტირებული სოიოსგან. გოჩუჯანგი ჩრდილოეთ კორეის მრავალი კერძის ძირითადი ინგრედიენტია, მათ შორის ღუმელები, სუპები და მარინადები. ის კერძებს ტკბილ, ცხარე და ოდნავ ცხარე გემოს მატებს და ხშირად ხორცსა და ბოსტნეულს უხდება.
კიდევ ერთი პოპულარული ინგრედიენტია კიმჩი, ცხარე და მჟავე ფერმენტირებული ბოსტნეულის კერძი, რომელიც მზადდება კომბოსტოს, ბოლოკისა და ხახვისაგან. Kimchi არის ტრადიციული კერძი ჩრდილოეთ კორეაში და ხშირად მიირთმევენ როგორც გვერდით კერძს ან გამოიყენება როგორც ინგრედიენტი ღუმელში და სუპებში. დუღილის პროცესი კიმჩის უნიკალურ არომატს და ტექსტურას ანიჭებს, რომელიც არის როგორც მწარე, ასევე ქონდარი.
ჩრდილოეთ კორეის სამზარეულოში ასევე გამოიყენება სანელებლების სპექტრი, მათ შორის ნიორი, ჯანჯაფილი და შავი პილპილი. ნიორი და ჯანჯაფილი გამოიყენება კერძებს სიღრმისა და სითბოს დასამატებლად, ხოლო შავი პილპილი დახვეწილი პიკანტურის დასამატებლად. ამ სანელებლებს ხშირად იყენებენ მარინადებში და სოუსებში, ასევე ფრიდსა და სუპებში.
გააუმჯობესეთ თქვენი სამზარეულო ჩრდილოეთ კორეის სანელებლებით და სანელებლებით
თუ თქვენ ცდილობთ დაამატოთ ზოგიერთი ჩრდილოეთ კორეის არომატი თქვენს სამზარეულოში, არსებობს სანელებლებისა და სანელებლების სპექტრი, რომლებიც შეგიძლიათ სცადოთ. Gochujang და Kimchi ორივე ხელმისაწვდომია ბევრ სუპერმარკეტში და მათი გამოყენება შესაძლებელია სხვადასხვა კერძებში. თქვენ ასევე შეგიძლიათ სცადოთ დაამატოთ ნიორი, ჯანჯაფილი და შავი პილპილი თქვენს მარინადებსა და სოუსებში, რომ დაამატოთ ჩრდილოეთ კორეის არომატი თქვენს კვებას.
საერთო ჯამში, ჩრდილოეთ კორეის სამზარეულო გთავაზობთ გემოსა და ინგრედიენტების უნიკალურ ნაზავს, რომელიც აუცილებლად შემატებს თქვენს კულინარიას. მიუხედავად იმისა, ეძებთ რაიმე ახლის გამოცდას თუ გსურთ შეისწავლოთ სხვადასხვა სამზარეულო, ჩრდილოეთ კორეის სანელებლები და სანელებლები შესანიშნავი ადგილია დასაწყებად. მაშ, რატომ არ უნდა სცადოთ ისინი და თავად აღმოაჩინოთ ჩრდილოეთ კორეის სამზარეულოს გემრიელი არომატები?
