ქლიავის და ლეღვის ჯემი

ქლიავი ამოიღეთ ბირთვით და დაჭერით პატარა კუბიკებად, უნდა იყოს 700 გრ ბადე. ლეღვის კანი, ასევე თეთრი კანი, თუ შესაძლებელია, და ასევე დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ეს უნდა იყოს 300 გრ ბადე. შეურიეთ ორი ხილი და მოაყარეთ შაქარი. დარიჩინის ჩხირები დაყავით ხუთ ნაწილად, რომელიც შესაფერისია ხუთი ჭიქისთვის. დაუმატეთ ხილს და სამი საათით წვენი გააცხელეთ. ადუღეთ 4-6 წუთის განმავლობაში. ჭიქებზე წაუსვით დარიჩინის ნაჭრები, ჩაასხით ჯემი და მჭიდროდ დაახურეთ.