ამარეტოს კრემის ტორტი ტრიუფელებით

საკონდიტრო ნაწარმის ინგრედიენტებით მოზილეთ გლუვი ცომი, შეფუთეთ ფოლგაში და შედგით მაცივარში 30 წუთით. გააცხელეთ ღუმელი 200°C-ზე (კონვექცია 180°C). ცომი თანაბრად გააბრტყელეთ ცხიმწასმულ ტაფაზე (26 სმ). ჩანგლით რამდენჯერმე გახეხეთ და გამოაცხვეთ ოქროსფერ გაყვითლებამდე დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. გავაცივოთ.

დაარეგულირეთ ღუმელის ტემპერატურა 180 ° C-მდე (160 ° C). კვერცხი შაქართან და ვანილის შაქართან ერთად ავთქვიფოთ სქელამდე. ფქვილი და გამაფხვიერებელი აურიეთ და გადაურიეთ კვერცხის მასას. ფრთხილად გადაკეცეთ. მიღებული მასა ჩაასხით საცხობი ქაღალდით დაფარულ ფორმაში და გამოაცხვეთ დაახლოებით 35 წუთის განმავლობაში. გავაცივოთ.

კრემი ათქვიფეთ გამაგრებამდე. დაუმატეთ ამარეტო, შოკოლადი და კაკაო. შეურიეთ ჟელატინის ფიქს. გამოყენებისას ბოლოს შეურიეთ შაქარი (იხ. შეფუთვის ინსტრუქცია).

საკონდიტრო ნაწარმს ჟელე წაუსვით ფუნჯით. ორჯერ ჰორიზონტალურად დავჭრათ ბისკვიტი. ქვედა ძირი მოათავსეთ საკონდიტრო ნაწარმზე. ძირს წაუსვით კრემი და ზემოდან მოათავსეთ შემდეგი ნამცხვარი. იგივე გააკეთე ისევ. ზემოდან მოათავსეთ ბოლო პანკის ნამცხვარი და ტორტს მთლიანად წაუსვით კრემი.

ტორტს 16 წერტილი მოაყარეთ ბოლო კრემით. ტრიუფელის პრალინები გაანახევრეთ და მოათავსეთ წერტილებზე. მოაყარეთ ტორტის ცენტრი მტვრევადი. გააცივეთ ნამცხვარი.