ძროხის ტარტარის სადღეგრძელო

ძალიან ბევრი ვიყიდე ჩვენი დაბადების დღის სტუმრებისთვის და ასე დამრჩა... მწყერის რამდენიმე კვერცხი, 2 ნაჭერი ტოსტის ნაჭერი და საქონლის ხორცის ტარტარის კარგი ნაწილი დარჩა... მაგრამ მეორე დღეს მიირთვით უმი ტარტარით?? ? არა ! ასე არ მუშაობს...

ტოსტის ნაჭრები ტოსტი - ზემოდან წაუსვით ტარტარი (ფრთხილად, კარგად დააფარეთ კიდეები, თორემ დამწვარი კუთხეები იქნება!) - შუაში მწყერის კვერცხებისთვის პატარა ჩაღრმავება გვჭირდება - მოვათავსოთ ტარტარით დაფარული ტოსტის ნაჭრები. სითბოს მდგრად თეფშზე და ქვემოდან მოხარშეთ გრილზე დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში ((გრილთან არც ისე ახლოს - შეინახეთ ცოტა დისტანცია!)

ასწიეთ და ჩადეთ მწყერის კვერცხები ჩაღრმავებაში - მოაყარეთ შერეული წიწაკა - ისევ ღუმელში და კვლავ გამოაცხვეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში O/U-ზე, სანამ მწყერის კვერცხები მზად არ იქნება.

თეფშზე მოვაყაროთ წისქვილის წიწაკა - ზემოდან მოვაყაროთ მზა სადღეგრძელოები და გავაფორმოთ წინა საღამოს სხვა ნარჩენებით (მწნილი მწვანე წიწაკა, კოქტეილის პომიდორი, კაპრის კენკრა, ხახვის რულეტები...)