შეგიძლიათ გაყინოთ ატმის კობლერი?

ატმის მჭედლის გაყინვა: გამომცხვარი ატმის კოჭის გაყინვა შესაძლებელია 3 თვემდე, თუმცა ცომის ზემოდან ოდნავ სველი იქნება. სამაგიეროდ, გაყინეთ გამოუმცხვარი კობლა 3 თვემდე. როდესაც მზად იქნება გამოსაცხობად, შედგით გაყინული ქვაბი ღუმელში 20 წუთით მეტით, ვიდრე რეცეპტშია მითითებული (სულ 50-60 წუთი).

შეგიძლიათ გაყინოთ და გაათბოთ ატმის კობლა?

გამოიღეთ ქვაბი მაცივრიდან ან საყინულედან და გადაიტანეთ ღუმელისთვის უსაფრთხო ჭურჭელში. მას შემდეგ, რაც ღუმელი მთლიანად გაცხელდება, მოათავსეთ ქვაბი შუა თაროზე გასახურებლად. ინდივიდუალური პორციისთვის, გაათბეთ 10-15 წუთის განმავლობაში. მთელი კობრისთვის, გაათბეთ 30-45 წუთის განმავლობაში (დამოკიდებულია კობრის ზომაზე).

როგორ ინახავთ ატმის ნარჩენებს?

ბევრი სხვა ცომეულის მსგავსად, თქვენ არ გჭირდებათ ატმის კობლის გაყინვა მომზადებისთანავე. ასეც რომ იყოს, კარგი იდეაა, თავისუფლად დაიფაროთ პლასტმასის საფარით და შეინახოთ გრილ, მშრალ, მზის პირდაპირი სხივებისგან დაცულ ადგილას. მაცივარში ან საყინულეში გადატანის შემდეგ დარწმუნდით, რომ მოათავსეთ ჰერმეტულ კონტეინერში.

რამდენ ხანს შეიძლება მაცივარში ატმის კობრის შენახვა?

ნარჩენები შეინახეთ მაცივარში თავდახურულ მდგომარეობაში 4-5 დღის განმავლობაში. ატმის კობლის გასახურებლად გამოიყენეთ მიკროტალღური ან ღუმელი. ღუმელში გასაცხელებლად გამოიღეთ მაცივრიდან და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურამდე.

კობლერები კარგად იყინებიან?

ღვეზელები, როგორიცაა ვაშლი და უხვად შაქრიანი პეკანი, ძალიან კარგად იყინება. ასე იქცევიან კობლერებისა და ხრაშუნების უმეტესობა. უბრალოდ დარწმუნდით, რომ კარგად შეფუთეთ ისინი ჯერ პლასტმასში, შემდეგ კი ფოლგის ორ ფენაში, იდეალურად მათ ტაფაში, რომ ადვილად გაათბოთ. გაათბეთ, სასურველია ღამით მაცივარში და შემდეგ მიიყვანეთ ოთახის ტემპერატურაზე.

შეგიძლიათ გაყინოთ ხელნაკეთი კობლა?

დიახ, გამომცხვარი კობლერის გაყინვის შემდეგ შეგიძლიათ გაყინოთ, თუმცა გაყინვის შემდეგ ზემოდან შეიძლება სველი გახდეს. გამომცხვარი კობრის გასაყინად მოამზადეთ ხილი და ტოპი ღუმელში უსაფრთხო საცხობ ფორმაში. დააფარეთ და გაყინეთ 3 თვემდე.

რატომ არის ჩემი ატმის კობლერის საღეჭი?

ნებისმიერი სახის ხილის გამოყენება. გასაგებად რომ ვთქვათ, თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ხილი კობრის დასამზადებლად, მაგრამ დაკონსერვებული ხილის ან, უფრო უარესი, დაკონსერვებული ღვეზელის შიგთავსის გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს ავადმყოფი ტკბილი ქოშინი რეზინის შიგთავსით. სცადეთ ეს: ახალი ხილი შესანიშნავია, მაგრამ გაყინული ხილი ასევე მუშაობს.

როგორ იცავთ ატმის მჭედელს სველისგან?

მოხარშეთ ახალი ან გაყინული ატამი შაქართან, ლიმონის წვენთან და სიმინდის სახამებელთან ერთად ბუშტუკებამდე. სიმინდის სახამებელი გასქელებს წვენებს, რომ თქვენი ატმის კოჭა არ გამოვიდეს.

ატმის კოჭა ჯობია ცხელი თუ ცივი?

შეიძლება თუ არა ცივად ვჭამო ატმის კობლა? ცივი, ოთახის ტემპერატურა ან ცხელი - ნებისმიერი გზა გემრიელია! ჩვენ ვამჯობინებთ მას ოთახის ტემპერატურასა და ცხელს შორის, ასე რომ, სადმე თბილთა კატეგორიაში წავიდეთ გემრიელი ნაყინით ან ათქვეფილი კრემით.

გამოცხობის შემდეგ ატმის მჭევრეტს სჭირდება მაცივარში შენახვა?

მას შემდეგ რაც კობლას გამოაცხობთ და მიირთმევთ, იმ დღეს კარგად უნდა დარჩეს. თუკი მერე დაგრჩენიათ კობრა, შეგიძლიათ მიტანის შემდეგ მაცივარში შეინახოთ და საჭიროებისამებრ გაახუროთ.

გამოცხობის წინ მაცივარში შედგომა შეიძლება?

დროზე ადრე მოსამზადებლად, მოამზადეთ კობრა 4 საფეხურით და შედგით მაცივარში გამოსაცხობად. თუ კობლა გამომცხვარია ცივად და პირდაპირ მაცივრიდან, დაუმატეთ გამოცხობის დრო 5-10 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ზემოდან ოქროსფერი არ გახდება და ნაყოფი ბუშტუკოვანი გახდება.

რატომ არის ჩემი ატმის კობლა?

გამონაყარი ჩვეულებრივ ნიშნავს, რომ გამოყენებული ხილი იყო ზედმეტი წვნიანი, ან რომ დიდხანს არ გაცივდით. დარწმუნდით, რომ ქვაბს გამოცხობის შემდეგ დადექით, რომ სრულად შესქელდეს.

აუცილებელია თუ არა ატმის გახეხვა მეკობრისთვის?

ატმის კანი: არ არის აუცილებელი ტყავის ამოღება, ატამი აცხვება იმდენ ხანს, რომ ტექსტურა არ დარჩეს. თუ ტყავის ამოღება გსურთ, მოკლედ მოხარშეთ ატამი (30 წამი), შემდეგ მოათავსეთ ყინულის აბაზანაში, კანი ადვილად ამოიჭრება.

რა სახის ატამი ჯობია კობრისთვის?

თუ თქვენ ხართ ატმის პურისტი, რომელსაც სწყურია ატმის კლასიკური არომატი, ყვითელი ატამი სწორედ თქვენთვისაა. ეს ატამი წვნიანი და ტკბილია, თუმცა უფრო მაღალი მჟავიანობით, ვიდრე ზოგიერთ სხვა ჯიშს, რაც მათ ოდნავ მჟავე ნაკბენს ტოვებს.

როგორ ასქელებთ ატმის შიგთავსს სიმინდის სახამებლის გარეშე?

უნივერსალური ფქვილი მარტივი გამოსავალია, რადგან აუცილებლად გექნებათ ის თქვენს საკუჭნაოში. ვინაიდან სახამებლის შემცველობა უფრო დაბალია, თქვენ უფრო მეტს გამოიყენებთ, ვიდრე უფრო მაღალი სახამებლის შემასქელებლებს. სწრაფად მოხარშული ტაპიოკა ავსებს ნათელ და გამჭვირვალე ხდის, მაგრამ ასევე აძლევს მას დახრილ და გარკვეულწილად წებოვან ტექსტურას.

შეგიძლია გააკეთო კობლა წინა ღამეს?

დიახ, შეგიძლიათ წინასწარ მოამზადოთ ატმის კობლერის უმეტესი ნაწილი, მაგრამ თქვენ უნდა შეინახოთ ზემოდან და ატმის შიგთავსი ცალკე, სანამ მზად არ იქნებით გამოსაცხობად, წინააღმდეგ შემთხვევაში ტოპინგი სველდება.