დარიჩინის ბულგური კრევეტებით

ზამთრის დარიჩინის ბულგური კრევეტებით, გოგრის ქიშმიშით და ვაშლით.

მომსახურე 4

შემადგენლობა

ბულგურისთვის:

• 150 გრამი ბულგარული
• 400 მლ ფორთოხლის წვენი
• ხახვი
• 10 სტაფილო
• 100 გრამი გოგრა
• 3 ს/კ კანოლის ზეთი
• 1 tsp დარიჩინის
• 3 სტადიის ქიშმიშით
• 400 კრევეტი
• 2 ვაშლი, ტორტი
• ბრტყელფოთლიანი ოხრახუშის 3 ყლორტი

მომზადება

1. ბულგური მოათავსეთ საცერში, ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და მიიყვანეთ ადუღებამდე ქვაბში ფორთოხლის წვენთან ერთად საშუალო ცეცხლზე. გააჩერეთ ბულგარული 2-3 წუთის განმავლობაში, დაახურეთ თავსახური და დატოვეთ დაბალ ცეცხლზე.
2. ხახვი დავჭრათ წვრილ კუბებად. გაფცქვენით სტაფილო და გოგრა, დაჭერით წვრილ ნაჭრებად ან კუბიკებად ან წვრილად დაჭერით.
3. შეფუთულ ტაფაში გაათბეთ ბოსტნეული ცოტაოდენი რაფსის ზეთით. როგორც კი ხახვი გამჭვირვალე გახდება, დაუმატეთ დარიჩინი და ქიშმიში და მოკლედ მოშუშეთ. ასევე, საშუალო ცეცხლზე დაუმატეთ ბულგარული და ტოსტი 3-5 წუთის განმავლობაში.
4. ამასობაში კრევეტები გააცალეთ კანი და პატარა დანით ამოიღეთ ნაწლავები. სხვა ტაფაში გააცხელეთ რაფსის ზეთი და შეწვით კრევეტები 2 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.
5. გარეცხეთ ვაშლი, მეოთხედი და ბირთვი და დაჭერით კუბებად. გარეცხეთ და გააშრეთ ოხრახუში და ჩაამატეთ ტაფაში ვაშლით და კრევეტებით. ყველაფერი ერთმანეთში აურიეთ და დაალაგეთ ბულგარზე.