John Myers
შინაარსი
show
შემადგენლობა
* ბულიონისთვის
- 1 ქათმის სუპი
- 2,5 ლიტრი წყალი
- 2 ახალი შალოტი
- 1 Ნიორის კბილი
- 1 Carrot
- 1 დისკი ახალი ნიახური
- 0,5 ახალი პრასი
- 1 ღერო ოხრახუში
- 1 დაფნის ფოთოლი
- 2 კბილი
- 1 tsp შავი წიწაკა
- 1 სტაფილო შემწვარი მარილი
* სუპისთვის
- 1 ლიტრი Ქათმის ბულიონი
- 2 სტაფილო
- 2 cm ახალი კოჭა
- 1 Ცხარე წიწაკა
- 1 pinch დაფქული ქირამი
- 1 pinch დაფქული კუმინი
- 150 g წვნიანი noodles
- 200 g Chicken
- 1 სტაფილო დაჭრილი ოხრახუში
ინსტრუქციები
- ბულიონისთვის, ქათამი და წყალი მოაყარეთ დიდ ქვაბში, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ საშუალო ცეცხლზე სახურავით დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში.
- გაფცქვენით შალოტი, ნიორი, სტაფილო და ნიახური, გაასუფთავეთ პრასი; გაჭრა ყველაფერი პატარა.
- ქვაბში დაამატეთ ბოსტნეული და სანელებლები და ადუღეთ კიდევ ერთი საათი.
- შემდეგ დაასხით საცერში. გარეცხეთ ხორცი და დაჭერით უფრო დიდი ნაჭრები პატარა ნაჭრებად. (აიღეთ ძვლები და კანი.)
- ქვაბში ჩავყაროთ 1 ლიტრი ბულიონი (დანარჩენი ტრიალი ჭიქებით გავავსე).
- გაფცქვენით სტაფილო და ჯანჯაფილი და დაჭერით ნაჭრებად, გააცალეთ წიწაკა, ამოიღეთ თესლი და დაჭერით წვრილად. ყველაფერი ჩაამატეთ ქვაბში, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ დაახლოებით 20-30 წუთი დაბალ ცეცხლზე, სანამ სტაფილო არ დარბილდება.
- გადმოდგით ქვაბი ცეცხლიდან, ცოტა გაცივდეს, შემდეგ მოასხით პიურე.
- ისევ შედგით გაზქურაზე, შეაზავეთ და კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაუმატეთ მაკარონი და მოხარშეთ მოხარშვამდე (სხვადასხვა, ჯიშის მიხედვით).
- დაამატეთ ქათამი წვნიანს და გააჩერეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
- სუფრასთან მიტანის წინ, ოხრახუში შეურიეთ წვნიანს.
კვების
ემსახურება: 100gკალორია: 13კკალნახშირწყლები: 1.2gპროტეინი: 1.5gმსუქანი: 0.2g
