ავთენტური მექსიკური სამზარეულოს აღმოჩენა: საკვების ყოვლისმომცველი სია

შესავალი: ავთენტური მექსიკური სამზარეულოს უნიკალური არომატები

მექსიკური სამზარეულო ცნობილია თავისი თამამი და რთული გემოებით და იგი ფართოდ ითვლება მსოფლიოში ერთ-ერთ უმდიდრეს და მრავალფეროვან სამზარეულოდ. სამზარეულო ღრმად არის ფესვგადგმული ქვეყნის ისტორიასა და ტრადიციებში, მექსიკის ძირძველი ხალხის, ასევე ესპანელი და სხვა ევროპელი დამპყრობლების გავლენით. შედეგი არის გემოს, ტექსტურის და ინგრედიენტების უნიკალური და გემრიელი შერწყმა, რაც მექსიკურ სამზარეულოს დანარჩენებს შორის გამოარჩევს. ამ სტატიაში ჩვენ შევისწავლით რამდენიმე ყველაზე პოპულარულ და ავთენტურ მექსიკურ კერძებს, ასევე რამდენიმე ნაკლებად ცნობილ ძვირფას ქვას, რათა დაგეხმაროთ მექსიკური სამზარეულოს ჭეშმარიტი არსის აღმოჩენაში.

Tacos: კლასიკური კერძი გაუთავებელი ვარიაციებით

Tacos ალბათ ყველაზე ცნობილი და საკულტო მექსიკური კერძია და კარგი მიზეზის გამო. ისინი მარტივი, მაგრამ გემრიელია და მათი შევსება შესაძლებელია პრაქტიკულად ნებისმიერი ინგრედიენტით, რომელიც მოგწონთ, საქონლის ხორციდან ქათმამდე, თევზით, ბოსტნეულით და სხვა. თაკოს, როგორც წესი, ემსახურება სიმინდის რბილ ან მყარ ტორტილაში და მათ ხშირად აყრიან ახალი კილანტროს, ხახვს და ცხარე სალსას. ზოგიერთი პოპულარული ტაკოს ჯიშია ალ პასტორი, დამზადებული მარინირებული ღორის ხორცით და კარნე ასადა, რომელიც მზადდება შემწვარი საქონლის ხორცით. სხვა პოპულარული ტოპინგებია ავოკადო, ყველი და არაჟანი. Tacos არის მექსიკური ქუჩის საკვების ძირითადი ნაწილი და შეგიძლიათ იპოვოთ ქვეყნის თითქმის ყველა კუთხეში. ხორცის მოყვარული ხართ თუ ვეგეტარიანელი, არსებობს ტაკოს რეცეპტი, რომელიც ყველასთვის სასიამოვნოა.