მეფე კრევეტები წიწაკისა და ვანილის ორთქლზე მოხარშული ნელთბილ პაპაიასა და ავოკადოს სალათზე ახალი

შესაძლოა, მეფე კრევეტები გაიწმინდოს და ნაწლავები ამოიღონ. დავჭრათ წიწაკა და ამოიღეთ თესლი. შემდეგ დაჭერით და დაუმატეთ მეფე კრევეტებს. გახსენით ვანილის ნაჭერი და ამოიღეთ რბილობი დანით. მეფე კრევეტებს დაუმატეთ რბილობი და წიპწა. შემდეგ ყველაფერი შეურიეთ კეტჯაპ მანის ან სოიოს სოუსს და ცოტა მარილს და შაქარს. შემდეგ გააჩერეთ მინიმუმ 1 საათი.

სტაფილო დაჭერით თხლად დაჭერით წვრილ ზოლებად (როგორც გახეხვისას). შემდეგ დანით დაჭერით ეს ზოლები წვრილ ზოლებად. კამა დავჭრათ წვრილ ნაჭრებად და ჯანჯაფილი გავხეხოთ წვრილად. სტაფილო, ცერეცო და ჯანჯაფილი შეურიეთ ცოტა მარილი და ორი მწიკვი შაქარი. შემდეგ ყველაფერი ხელით მოზილეთ და გააჩერეთ მინიმუმ 30 წუთი. რეჰანის, ქინძისა და პიტნის ფოთლები დაჭერით, უხეშად დაჭერით, აურიეთ და გადადგით. გათალეთ პაპაია და ავოკადო და ორივე დაჭერით თხელ ზოლებად.

გააცხელეთ ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი დიდ ტაფაზე. შემდეგ მოშუშეთ სტაფილო, ცერეცო და ჯანჯაფილი სანამ ბოსტნეულის წვენი არ ამოვა. შემდეგ გაწურეთ ბოსტნეულის ბულით. ვადუღოთ, სანამ სითხის დაახლოებით ნახევარი არ აორთქლდება და შემდეგ გამორთეთ გაზქურა, მაგრამ ტაფა თეფშზე დატოვეთ. მოაყარეთ პაპაია და ავოკადო, მწვანილის ნახევარი და მწიკვი წვრილად დაფქული წიწაკა. ასევე შეწვით მეფის კრევეტები ცხელ ზეითუნის ზეთში, სანამ უკან არ გაიხსნება ან არ დაიშლება და მაშინვე გადმოდგით გაზქურიდან. ბოსტნეული მაშებით თეფშებზე თავისუფლად მოათავსეთ და ზემოდან მოათავსეთ მეფე კრევეტები. შემდეგ ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი მწვანილი და მდოგვის ყლორტები ან კრესი. ბოლოს გადაუსვით ვასაბის კრემი. მიირთვით თეთრ პურთან ერთად (ciabatta ან baguette).