პაპრიკას ზოლები ბასმატის ბრინჯით

ბარძაყის სტეიკი დავჭრათ ზოლებად და მოვაყაროთ მუქი სოიოს სოუსი (1 ჩ/კ), მსუბუქი სოიოს სოუსი (1 ს/კ), ტკბილი სოიოს სოუსი (1 ს/კ), ბრინჯის ღვინო (1 ს/კ), უხეში ზღვის მარილი წისქვილიდან (2 დიდი მწიკვი). ) და ფერადი წიწაკა მარინირებული წისქვილიდან (2 დიდი მწიკვი) დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. გაფცქვენით ხახვი, გაჭერით შუაზე, დაჭერით ნაჭრებად და დაჭერით ზოლებად. გაასუფთავეთ და გარეცხეთ წიწაკა და დაჭერით ზოლებად. ხორცის ზოლები გადაწურეთ სამზარეულოს საცერში, შეაგროვეთ მარინადი და შეურიეთ გამჭვირვალე ბულიონს საქონლის ხორცით. გააცხელეთ ვოკი, დაუმატეთ მზესუმზირის ზეთი (1 ს/კ), აურიეთ მასში ხორცის ზოლები და გადაიტანეთ ვოკის კიდემდე. დაუმატეთ ბოსტნეული (ხახვის ზოლები და პაპრიკას ზოლები) და შეწვით/შეწვით. დეგლაზე / დაასხით გამჭვირვალე ბულიონზე საქონლის ხორცით და მარინადით. ყველაფერი ადუღეთ დაახლოებით 6-8 წუთის განმავლობაში. ბოლოს გავსქელდეთ ცოტა ცივ წყალში გახსნილი ტაპიოკას სახამებლით (1 ს/კ).

ბასმატის ბრინჯი (75 გ) მიიყვანეთ ადუღებამდე მარილიან წყალში (175 მლ / ½ ჩაის კოვზი მარილი), კარგად აურიეთ და მოხარშეთ სახურავით ყველაზე დაბალ პარამეტრზე დაახლ. 20 წუთი.

გამოიყენეთ ფინჯანი თითოეულ თეფშზე ბასმატის ბრინჯის მოსაყრად. დაუმატეთ პაპრიკას ზოლები და მიირთვით ჯოხებით.