მაკარონის პროდუქტები

მაკარონი, მაკარონი, მაკარონი - შეგიძლიათ დაარქვათ რაც გინდათ, მაგრამ თქვენც იგივე გიყვართ. გულიანი და ნახშირწყლებით მდიდარი კერძი, რომელიც მზადდება ხმელი ხორბლის ფქვილისა და წყლისგან. იტალიელებისა და სხვათა საყვარელი კერძია. მაკარონი მსოფლიოს სხვადასხვა სამზარეულოს მთავარი კომპონენტია: ევროპული, აზიური და ვეგეტარიანული სამზარეულო და, რა თქმა უნდა, იტალიური.

მაკარონის სამი მდგომარეობა:

• მშრალი: კლასიკური მშრალი მაკარონი, რომელიც შეგიძლიათ შეიძინოთ მაღაზიაში. მისი შენახვა შესაძლებელია ექვსი თვიდან სამ წლამდე.
• ახალი: მაკარონი გამომშრალი ცომის სახით. მათი შენახვა შესაძლებელია რამდენიმე დღის განმავლობაში. ძირითადად მზადდება მომზადებისთანავე.
• მზა საჭმელად: მაკარონი, რომელიც უკვე მოხარშულია და შევსებულია შიგთავსით, სოუსით და სანელებლებით. მათ დაუყოვნებლივ ჭამენ. ის დიდხანს არ ინახება.

მაკარონის წარმოშობის ისტორია

არსებობს ლეგენდა, რომ დიდი ხნის წინ, მე-16 საუკუნეში, ნეაპოლის მახლობლად მდებარე ტავერნის პატრონი სტუმრებს სხვადასხვა სახეობის ნუდლს ამზადებდა.

ერთ დღეს მისი ქალიშვილი ცომს თამაშობდა და გრძელ, თხელ მილებად ახვევდა. „სათამაშოების“ დანახვისას ჭკვიანმა პატრონმა მილები მოამზადა, სპეციალური ტომატის სოუსი დაასხა და სტუმრებს ახალი კერძი მიართვა. ტავერნის სტუმრები აღფრთოვანებულები იყვნენ. ეს დაწესებულება ნეაპოლიტანელთა საყვარელ ადგილად იქცა. მფლობელმა ინვესტიცია ჩადო მსოფლიოში პირველი უჩვეულო პროდუქციის წარმოების ქარხნის მშენებლობაში. ამ წარმატებული მეწარმის სახელი იყო მარკო არონი და კერძს, რა თქმა უნდა, "პასტა" ერქვა, "გამომგონებლის" სახელი და გვარი შეადარეს.

მაგრამ ლეგენდები ლეგენდებია და თანამედროვე სიტყვის „პასტა“ ეტიმოლოგია გაურკვეველი რჩება. ზოგიერთი თვლის, რომ შესაძლოა ეს სიტყვა მომდინარეობს ბერძნული მალარიიდან, რაც ნიშნავს „ბედნიერების მომტანს“, კურთხეულს (საჭმელს). სხვა ენათმეცნიერები მას უკავშირებენ არქაულ ზმნის პასაჟს, რაც ნიშნავს „მორევას“, სხვები კი არაბულ თვეს მუჰარამს, რომლის მეათე დღეს (აშურა, გლოვის დღე იმამ ჰუსეინის ვაჟის წამების ხსოვნისადმი. ალი, წინასწარმეტყველ მუჰამედის შვილიშვილი) ჩვეული იყო ქათმის ხორცით ფაფის ჭამა.

ითვლება, რომ სიტყვა "პასტა" მომდინარეობს სიცილიური დიალექტიდან მაკარონი, რაც ნიშნავს "დამუშავებულ ცომს". არსებობს საკმაოდ პოპულარული და არა ფანტასტიური იგავი, რომ სიტყვა "პასტა" ვალში გვაქვს უსახელო კარდინალთან, რომელმაც პირველად დაინახა თავის მაგიდაზე მაკარონი, წამოიძახა: "მა კარონი!" ("რა კარგია!") მაგრამ, იცით, ეს ვერსია საეჭვოა.

ასეა თუ ისე, სიტყვა „მაკარონი“ იმდენად მტკიცედ დაიმკვიდრა კაცობრიობის ყოველდღიურ ცხოვრებაში, რომ სადაც არ უნდა თქვა, იტალიაში თუ თურქეთში, აუცილებლად გაგიგებენ.