John Myers
შინაარსი
show
შემადგენლობა
- 2 St Ribeye ან entrecote სტეიკები '450 გრ
- 1 Can დაკონსერვებული პორცინის დრენირებული სოკო
- 1 St ხახვი, წითელი, წვრილად დაჭრილი
- 2 კოვზი მცენარეული პესტო
- ნიგვზის ზეთი, მარილი, პილპილი და სხვა სანელებლები გემოვნებით
- 6 St მოცარელას ბურთულები 20 გრ
- 100 ml საქონლის ხორცი
- 0,5 St მყარი კვერცხი დეკორაციისთვის
ინსტრუქციები
წინასწარი შენიშვნა
- ეს სტეიკები უფრო დიდი ნაჭრისგან იჭრება. უბრალოდ უფრო დიდი ნაჭრები მიიღო. ამიტომ 2 სტეიკი 3 ადამიანისთვის. მაგრამ ჯდება.
მომზადება
- გააცხელეთ ღუმელი 80°-მდე
- შეურიეთ (ნიგოზის) ზეთი სანელებლების ინგრედიენტებს და წაუსვით სტეიკები
- შემწვარი თეფშებზე მოვაყაროთ ზეთისხილი სტეიკები და შევდგათ ღუმელში (80° OU სითბო) დაახლოებით 90 წუთის განმავლობაში.
- 90 წუთის შემდეგ: მოშუშეთ ხახვი, დაუმატეთ დაჭრილი სოკო, მოაყარეთ ფქვილი და გახეხეთ საქონლის ხორცის ბულიონთან ერთად, ცოტა ხნით მოშუშეთ.
- პესტოს დასამზადებლად ჯადოსნური ჯოხით გახეხეთ რეჰანი, ოხრახუში, ზეთი, ფიჭვის თხილი (მხოლოდ სახლში იყო, შეიძლება შეიცვალოს) და დაალაგეთ თეფშზე.
- გაზარდეთ ტემპერატურა 220 °-მდე და გადადით კონვექციაზე. სტეიკებს მოაყარეთ მოცარელა. „გრილზე“ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაალაგეთ და მიირთვით გვერდით კერძებთან მომზადებულ წინასწარ გახურებულ თეფშებზე.
კვების
ემსახურება: 100gკალორია: 76კკალნახშირწყლები: 1.6gპროტეინი: 0.3gმსუქანი: 7.7g
