მართლწერის ხორბლის რულონები მთელი მარცვლეულით და მარცვლებით

ფქვილი ჩაასხით დიდ თასში და შუაში მოაყარეთ რბილობი. დააქუცმაცეთ მასში ახალი საფუარი. კიდეზე მოაყარეთ მარილი და ზეითუნის ზეთი და შემდეგ თანდათან დაასხით ნელთბილი წყალი საფუარს და ყველაფერი ერთგვაროვან ცომად აურიეთ. დააფარეთ და გააჩერეთ თბილ ადგილას დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.

ისევ მოკლედ მოვზილოთ და ცომიდან 9 რულონი მოვამზადოთ. წინასწარ გააცხელეთ ღუმელი 220 გრადუს ცელსიუსზე.

მზესუმზირის თესლი ბრტყელ თეფშზე მოათავსეთ და თითოეული რულეტის ქვედა მხარე ერთხელ დაჭერით, შემდეგ მოათავსეთ საცხობი ქაღალდით გაფორმებულ საცხობ ფირფიტაზე. რულეტების ზედაპირი დაასველეთ ცოტაოდენი წყლით (ფუნჯით ან სპრეით) და მოაყარეთ ჩაშუშული სელის თესლი, მსუბუქად დაჭერით. რულეტებს დააფარეთ სამზარეულოს პირსახოცი და გააჩერეთ კიდევ 10 წუთი.

გამოაცხვეთ ღუმელში საშუალო სიმაღლეზე 20 წუთის განმავლობაში. Კარგი მადა!