ბოსტნეულის სპრედი

სტაფილო გავრეცხოთ და უხეშად დავჭრათ... ყაბაყი გავრეცხოთ და შიგნიდან მოვაცილოთ, მე მხოლოდ გარე ბირთვი გამოვიყენე და კუბიკებად დავჭრა, ხახვი გავფცქვნათ და გავრეცხოთ, წიწაკა დავჭრათ გულში.

ჯერ დაჭრილი სტაფილო დავტოვე ქოქოსის ზეთის 1/3-ში და გადავიტანე უფრო დიდ ქვაბში, იგივე ხახვთან ერთად, შემდეგ კუბებად დაჭრილი პაპრიკა ქოქოსის ზეთში 2/3 და ვშუშობ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, პლუს ყაბაყის კუბურები და ყველაფერი კარგად მოურიეთ, მუდმივად ურიეთ.

მარილი, პილპილი, ნივრის მარილი და იტალიური სანელებლები, ყველაფერი თქვენი გემოვნებით. დაამატეთ პომიდვრის ბაზრის ორი მილი, ყველაფერი კარგად აურიეთ. ამ დროს პირველად დავამატე ბოსტნეულის ბულიონი, მაგრამ წყალიც ასე მუშაობს.

მზესუმზირის თესლის ტომარა გახეხეთ ბლენდერში, სანამ ცომი არ გახდება წებოვანი, მზესუმზირის თესლი არ გახდება ცხიმიანი და ზეთი არ გამოვა დაფქვის დროს. დაამატეთ ეს ნარევი დიდ ქვაბში და კვლავ კარგად აურიეთ ბოსტნეულის ბულიონი ან წყალი. მიღებული მასა აურიეთ ხელის ბლენდერით, უნდა იყოს გლუვი და გასაშლელი. შესაძლოა სეზონი მთლიანად.

ახლა ჩამოიბანეთ ქილები ცხელი წყლით და დაასხით ბოსტნეულის მასა, მჭიდროდ დაახურეთ თავსახური და გადაატრიალეთ დაახლოებით 1-2 საათის განმავლობაში, შემდეგ ადექით და კარგად გაგრილეთ მეორე დღემდე.

ვინაიდან დიდი მაცივარი მაქვს და ჭიქები საკმაოდ პატარაა, შემიძლია იქ შევინახო ერთმანეთზე დაწყობილ 🙂 გაერთეთ კოპირებით.