John Myers
შინაარსი
show
შემადგენლობა
სოუსისთვის:
- 80 g მანგუსტის ნერგები, ახალი
- 20 g სტაფილო, ძაფებში
- 4 ყურძენი, მეწამული ან მუქი ლურჯი
- 4 რამბუტანის ხილი ნაჭუჭში
- 2 სტაფილო სოიოს სოუსი, სოკოს არომატი, (კეკაპ ჯამური)
- 2 სტაფილო სპრინგ როლის სოუსი, ტაილანდი
- 3 სტაფილო ფორთოხლის წვენი
- 1 სტაფილო ძმარი, შავი, ჩინეთი
- 1 სტაფილო სეზამის ზეთი
- 2 საშუალო ზომის ნივრის კბილი, ახალი
ასევე:
- 1,5 ლიტრი შემწვარი ზეთი, ახალი
ინსტრუქციები
- კვერცხები 10 წუთის განმავლობაში მყარად მოხარშეთ, ჩამოიბანეთ ცივი წყლით, გააცალეთ კანი და მოამზადეთ. სოუსისთვის შეურიეთ თხევადი ინგრედიენტები და დაჭერით და შეურიეთ ნიორი. ჩამოიბანეთ მუნგის ნერგები, შეანჯღრიეთ საცერში და გაანაწილეთ თეფშებზე. გარეცხეთ სტაფილოს ნაჭერი და მთლიანად გააცალეთ კანი. ჟიულიენის საჭრელით, სტაფილო დავჭრათ ჯვარედინად მოკლე აბრეშუმის ძაფებად და მოვაყაროთ მუნგის ნერგები. გარეცხეთ ყურძენი და რამბუტანის ხილი და მოათავსეთ მათთან.
- გააცხელეთ ღრმა შემწვარი ზეთი ღრმა შემწვარში ან ვოკში 220 გრადუსზე და შეწვით კვერცხები ღია ყავისფერამდე (დაახლოებით 30 - 40 წამი სჭირდება). გავაციოთ, გავჭრათ შუაზე და მოვათავსოთ თეფშებზე. დაასხით მას სოუსი და მიირთვით სასტარტოდ.
