ველური ორაგულის ფილე ხახვის სტაფილოს ყვავილებით და ტკბილი კარტოფილის პიურე

გამოაცხვეთ / მოხარშეთ ველური ორაგულის ფილე შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით საცხობი ქაღალდით დაფარულ ლანგარზე წინასწარ გახურებულ ღუმელში 200 ° C-ზე დაახლ. 35-40 წუთი.

გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით ნაჭრებად/რგოლებად. გაფცქვენით სტაფილო, გაფცქვენით ბოსტნეულის ყვავილის საფხეკით / პილერი 2-ში 1 დეკორაციის დანა, მოხარშეთ მარილიან წყალში (1 ჩაის კოვზი მარილი) დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, ამოიღეთ და დაჭერით სტაფილოს ყვავილის ნაჭრებად (დაახლოებით 4-5 მმ სისქის) . ტაფაზე გავაცხელოთ კარაქი (1 ს/კ), ხახვის ნაჭრები / რგოლები მოვშუშოთ / მოვშუშოთ, დავამატოთ სტაფილოს ყვავილი და შევწვათ შაქართან (1 ჩაის კოვზი), გახეხილი ხახვი (1 ჩაის კოვზი), მარილი (2 დიდი მწიკვი), წიწაკა (2 დიდი მწიკვი), გაყინული ოხრახუში (4 ს/კ) და მოხარშული კრემი (2 ს/კ) სეზონი / დახვეწეთ და ადუღეთ 5-8 წუთის განმავლობაში.

გაფცქვენით და დაჭერით კუბებად ტკბილი კარტოფილი, მოხარშეთ მარილიან წყალში (1 ჩაის კოვზი მარილი) დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში, დაასხით სამზარეულოს საწურით, დააბრუნეთ ცხელ ქვაბში და მოაყარეთ კარაქი (1 ს/კ), მოხარშული კრემი (2 ს/კ), მარილი ( 2 დიდი მწიკვი), დაასხით / დახვეწეთ წიწაკა (2 დიდი მწიკვი) და მუსკატის კაკალი (1 დიდი მწიკვი) და დაამუშავეთ/დაათქვიფეთ საფუძვლიანად კარტოფილის საფქვავი.

ველური ორაგული გაყავით 4 ნაწილად და მიირთვით მორთული ხახვის სტაფილოს ყვავილებით და ტკბილი კარტოფილის პიურე კამა ტოტით.