John Myers
Кіріспе: Пастел де Ната дегеніміз не?
Пастел де Ната - португалдық кәмпиттер деп те аталатын дәстүрлі португал кондитерлік өнімдері. Бұл қытырлақ кондитер қабығынан және кілегейлі жұмыртқаның қайнатпасынан тұратын кішкене торт. Торт тәтті және қабыршақты, ал салмасы қанық және жібектей, тәттілік пен кремділіктің тамаша үйлесімі бар. Бұл ауыз суаратын кондитерлік өнімдер португал асханасының символына айналды және ол қазір бүкіл әлемде танымал.
Дәстүрлі пастель де Натаның ингредиенттері және дайындалуы
Дәстүрлі Pastel de Nata көптеген асүйлерде оңай қол жетімді қарапайым ингредиенттерден жасалған. Қамырды ұн, сары май, су және тұз арқылы жасайды, олар икемді қамырды қалыптастыру үшін араласады. Толтырма жұмыртқа, қант, сүт және кілегей арқылы жасалады, олар біркелкі болғанша араластырылады. Содан кейін кондитерлік қамырды жұқа етіп жайып, шеңберлерге кесіп, жеке тартпа қалыптарына басады. Салманы қалыптарға құйып, қызып тұрған пеште қамыр қызарып, салмасы қойылғанша пісіреді.
Керемет Pastel de Nata құпиясы ингредиенттердің дәл балансында және кондитерлік өнімдер мен салманың мұқият дайындалуында жатыр. Қамыр қытырлақ және қабыршақты болуы керек, ал салмасы кілегейлі және тегіс, қажетті мөлшерде тәтті болуы керек. Кондитер әдетте даршынмен сүртіліп, жылы күйде беріледі, бұл оны тәуліктің кез келген уақытында дәмді тағам етеді.
Пастел де Ната және оның Португалиядағы және одан тыс жерлердегі көше тағамы ретіндегі танымалдығы
Пастел де Ната Португалияда кафелерде, наубайханаларда және азық-түлік базарларында сатылатын танымал көше тағамына айналды. Ол сондай-ақ әлемнің басқа бөліктерінде танымал, онда ол жиі португал мейрамханалары мен кафелерінде қызмет етеді. Кондитерлік өнімдердің ерекше және қайталанбайтын дәмі бар, бұл оны жергілікті тұрғындар мен туристер арасында сүйікті етеді.
Пастел де Натаның танымалдылығы оның дәмді дәмімен, қарапайымдылығымен және жан-жақтылығымен байланысты болуы мүмкін. Оны өз бетінше тәтті тағам ретінде пайдалануға болады немесе таңғы асқа немесе түстен кейінгі тағамдарға бір кесе кофемен біріктіруге болады. Оның көше тағамы ретінде танымал болуы оны барлық жастағы және текті адамдар пайдалана алатын қолжетімді және қол жетімді тағамға айналдырды. Сіз Португалияда немесе әлемнің кез келген бөлігінде болсаңыз да, португал мәдениеті мен асханасының дәмін татып көру үшін Pastel de Nata дәмін татып көріңіз.
