Асшаяндар қосылған апельсин асқабақ сорпасы

Асқабақтың жартысын, өзегін және текшелерін кесіңіз. Зімбірді тазалаңыз, пиязды тазалаңыз. Екі ингредиенттерді турап, кастрюльде 1 ас қасық майға қуырыңыз. Асқабақ текшелерін қосып, қуырыңыз. Сорпамен тазартып, асқабақты жұмсақ болғанша пісіріңіз. Апельсиндерді ыстық сумен жуып, құрғатыңыз. Қабығын қабығынан аршып, апельсиндерді екіге бөліп, шырынын сығып алыңыз.

Сорпаға кілегей мен апельсин дәмін араластырыңыз. Сорпаны ұсақтап пюре, тұз бен бұрыш қосып, бірнеше минут пісіруді жалғастырыңыз. Асшаяндарды 1 ас қасық зәйтүн майына қуырыңыз. Асхана қағазына алып тастаңыз және ағызыңыз. Асқабақ сорпасын асшаяндармен бірге беріңіз. Ас болсын.