John Myers
Мазмұны
show
Құрамы
Панна котта
- 200 ml Сүт
- 400 g кілегей
- 1 Ванильді пияз
- 1 Апельсин қабығы
- 50 g қант
- 4 парағы Желатин
- 2 шай қасық Қызғылт сары гүл
- 2 шай қасық Апельсин ликері
Таңқурай соусы
- 150 g Мұздатылған таңқурай
- 100 g Жаңа піскен таңқурай
- 40 g қант
- 2 шай қасық Ақжелкен гүлінің ликері (бугинги)
Безендіру үшін
- Ұнтақ қант
- Mint
нұсқаулары
Панна котта
- Паннакота үшін сүтті 200 г кілегеймен, туралған ванильді түйіршікпен, апельсин қабығымен және қантпен қайнатыңыз, аздап қайнатыңыз және електен құйыңыз. Желатинді суық суға салып, жақсылап сығып, ыстық кілегейлі сүтте ерітіңіз. Апельсин гүлінің суы мен апельсин ликерін дәміне қарай дәмдеңіз және қоспасы гельге айналғанша суытыңыз. Қалған кремді жартылай қатты болғанша шайқаңыз және оны кілегейлі сүтке салыңыз. Бөлшек қалыптарға толтырып, тоңазытқышта кем дегенде 2 сағатқа қалдырыңыз.
Таңқурай соусы
- Мұздатылған таңқурай мен қантты табада қайнатыңыз және жұқа електен өткізіңіз. Тұздықты қант ұнтағымен, лимон шырынын және ақжелкен ликерімен дәмдеңіз. Қызмет көрсету үшін пішіндерді ыстық суға салып, паннакотаны десерт табақтарына бұраңыз. Оның жанына таңқурай соусын тамызыңыз. Таңқурайларды сұрыптап, қант ұнтағына орап, олармен апельсин гүлінің панна-коттасын безендіріңіз. Жалбыз және қант ұнтағымен безендіріңіз.
тамақтандыру
Қызмет ету: 100gКалориялары: 195ккалКөмірсулар: 13.3gАқуыз: 5.1gМай: 12.6g
