John Myers
Мазмұны
show
Құрамы
- 1 тілімшесі Қойдың аяғынан, шамамен. 250 г
- 1 кішкентай Пияз
- 1 кішкентай Сәбіз
- 1 Сарымсақ қалампыры
- 2 жоңқалар Розмари
- Зәйтүн майы
- тұз
- Диірменнен қара бұрыш
- ұн
- 50 ml қызыл шарап
- 80 ml Қой еті
- 5 Шие қызанақтары
нұсқаулары
- Қойдың аяғын суық сумен жуып, асхана қағазымен құрғатыңыз. Майдың шеттерін өткір пышақпен бірнеше рет аздап кесіңіз. Тұз, бұрыш және кесекті ұнмен сүртіңіз.
- Сәбізді, пиязды және сарымсақты тазалап, кішкене текшелерге кесіңіз.
- Майды табада немесе кастрюльде қыздырыңыз. Ондағы ет тілімін жоғары отта әр жағынан 1-2 минут қуырыңыз, алыңыз. Табада сәбізді, пиязды және сарымсақты қуырыңыз, шараппен ерітіңіз және қысқаша азайтыңыз.
- Содан кейін сорпаға құйыңыз, розмарин бұтақтарын қосыңыз. Етті қайтадан табаға салыңыз да, баяу отта шамамен 1 сағат қайнатыңыз.
- Қызанақтарды жуыңыз, оларды екіге бөліңіз, тұқымдарды алып тастаңыз және ет жанындағы табаға салыңыз. Қой етінің оссо букосын шамамен қайнатыңыз. 30 минут, пісіру уақытының соңына қарай қақпақты алыңыз. Соңында розмарин бұтақтарын алып тастаңыз. Барлығын тұз бен бұрышпен дәмдеңіз және қызмет етіңіз.
тамақтандыру
Қызмет ету: 100gКалориялары: 35ккалКөмірсулар: 2.7gАқуыз: 0.6gМай: 0.9g
