Жұмыртқалар – қуырылған картоп пен қызанақ салатымен бірге беріледі

Салат сәл өткізгіш болуы керек болғандықтан, ол алдымен келесідей дайындалады: Жуылған қызанақтарды жасыл ішкі сынадан алып тастаңыз, содан кейін сыналарға кесіңіз. Туралған пиязды және барлық басқа ингредиенттерді қосып, барлығын араластырыңыз және салатты шамамен жарты сағат бойы жауып қойыңыз.

Алдыңғы күндегі картопты тазалап, тым жұқа емес тілімдерге кесіңіз. Қыздырылған зәйтүн майына үлкен табаға салып, туралған пиязды, беконды, тұзды және бұрышты себіңіз де, қалаған қоңыр түске жеткенше орташа отта қуырыңыз.

Контейнердегі жұмыртқаны ашыңыз, кілегей, тұз, бұрыш және пияздың жартысын қосып, барлығын бір рет «жабыңыз» (бұл ең жақсы шанышқымен жасалады). Сары майды кішкене табада ерітіп, бекон мен қалған пиязды қосып, мөлдір болғанша қуырыңыз. Содан кейін араластырылған жұмыртқаны қосып, жұмсақ отта баяу қоюға рұқсат етіңіз, бұл қоспаны шетінен ортасына қарай жеңіл және шырынды болғанша итеру үшін ағаш қасықты қолданыңыз.

Қуырылған картопты тарелкаларға үгітілген жұмыртқамен орналастырыңыз және қызанақ салатымен ыдысты қосыңыз. Пияз себілген түрде қызмет етіңіз.

Ас болсын !!