Emma Miller
Наннан ашытқыны қалай жасауға болады
Құрамы:
- Қара бидай наны – 500 г.
- Қышқыл сүт немесе жылы су – 500 г.
- Қант - 3 ас қасық.
- Мейіз - 2 ас қасық.
Қара бидай нанын кішкене бөліктерге кесіп, басқа ингредиенттермен араластырыңыз. Жылы жерге қойып, бір күн ашытыңыз. Массаны електен өткізіңіз. Содан кейін алынған қайнатуды ыстықта тағы 2 сағатқа қалдырыңыз. Осыдан кейін сіз ашытқыдан қамыр жасауға болады.
Картоптан ашытқыны қалай жасауға болады
- Кішкентай картоп - 2 дана.
- Тұз - 1 шай қасық.
- Қант - 1 ас қасық.
- Жылы су - 1 ас қасық.
Картопты тазалап, жақсылап шайып, майда үккіште сүртіңіз. Су, тұз және қант қосыңыз. Қоспаны 12 сағатқа қалдырыңыз, оны сүзіп, оның негізінде қамырды жасаңыз.
Сырадан ашытқыны қалай жасауға болады
- Сыра банкісі – 1 дана.
- Су - 1 стакан.
- Ұн – 1 кесе.
- Қант - 1 ас қасық.
Бір стақан жылы суда бір кесе ұнды сұйылтып, 6 сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін сыра мен қантты қосыңыз. Араластырыңыз және жылы жерде қалдырыңыз. Тоңазытқышсыз тығыз жабылған банкада сақтаңыз.
Мейіз ашытқысын қалай жасауға болады
- Мейіз – 100 грамм.
- Жылы су.
- Қант - 2 ас қасық.
Мейізді жуып, шыны бөтелкеге салады. Жылы су құйып, қант қосыңыз. Мойынды 4 қабат дәкемен байлап, жылы жерге қойыңыз. 5 күннен кейін ашыту процесі басталады және ашытқыны бөлуге болады.
Ашытқыдан не жасауға болады
Ашытқы нанның қажетті құрамдас бөлігі болып табылады. Үй нанының рецептін бұрын жариялаған болатынбыз. Сондай-ақ, ашытқы торттарға арналған рецептке енгізілген. 100 г ашытқыға 200 мл су, 350 г ұн, бір шымшым тұз және қантты араластырыңыз. Торттарға арналған серпімді қамырды жасап, оны жылы жерде 2 сағатқа қалдырыңыз. Бұл қамырды қуырылған немесе пісірілген пирожныйлар жасауға болады.
Ашытқы қамырын қатпарлы қамырды дайындау үшін пайдалануға болады. Қамырға 2 кесе жылы сүт немесе айран қосып, 5 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін 4 кесе ұн, 2 жұмыртқа, бір шымшым тұз және бір ас қасық қант пен өсімдік майын қосыңыз. Осыдан кейін құймақтарды бірден қуыруға болады.
Ашытқы үй пиццасын жасауда да пайдалы болады. Қышқыл қамырды қыздырып, 200 грамм ұн, аздап тұз және қант, бір ас қасық өсімдік майын қосыңыз. Қамырды 1.5 сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін қамырды жұқа жайып, салмасын салып, пиццаны 20 минут пісіріңіз.
