Emma Miller
Ұн - кез келген үй шаруасындағы әйелдің ас үй шкафында болуы керек стратегиялық маңызды өнім. Дүкендерде жоқ болса, оны құймақ жасауға немесе нан пісіруге пайдалануға болады.
Ең жоғары сортты ұнды қалай анықтауға болады – сорттар
Сатылымда ұнның тек төрт түрін көресіз:
- «Extra» және «Superior» сорттары – тазартылған ұнтақталған дәннен жасалған, түсі – ақ ақ, печенье мен тәтті тоқаштарға жарамды.
- «Бірінші» – астық қабықшаларының бөлшектерімен дөрекі ұнтақтау, мұндай ұн құймақ пен қантсыз нан пісіруге жарамды.
- «Екінші» сұрып – сұр түсті ұн, тұтас дәнді ұнтақтаудан алынады, құрамында ең пайдалы заттар бар, сонымен қатар нан, пицца қамырын пісіруге, сонымен қатар тұшпара мен тұшпара дайындауға жақсы.
- «Жалпы мақсаттағы» – көбінесе, тек өндірісте қолданылады, «М» – жұмсақ бидай және «МК» – жұмсақ бидай дөрекі ұнтақтау деп белгіленеді.
Маңызды мәселе: жоғары сұрыпты ұн, танымал жаңылыстыққа қарамастан, ешқандай пайда әкелмейді – ол дәрумендер өте аз, бірақ крахмал көп дәннің бөлігінен жасалған.
Ең жақсы ұн дегеніміз не және оны дүкенде қалай таңдауға болады
Егер сіз ақшаны босқа жұмсағыңыз келмесе және сапалы өнім алғыңыз келсе, төрт маңызды кеңесті орындаңыз:
- Қағаз немесе картон қаптамадағы ұн сатып алыңыз;
- Қаптаманы сығып алсаңыз, ішіндегі ұн аздап қытырлақ болады, бұл сапалы өнімнің белгісі;
- Қаптамада көрсетілген салмақ нақты салмаққа сәйкес келеді;
- ұнның максималды сақтау мерзімі - 6 ай.
Соңғы нүкте әсіресе қызықты - егер өндіруші ұнды бір жылдан астам сақтауға болатынын көрсетсе, бұл оған консерванттар қосылғанын білдіреді. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер ұнды «сақтау үшін» сатып алып, оны жылдар бойы сақтайды. Егер сіз де солай етсеңіз, ұнды зиянкестерге жұқтырмас үшін оны қалай дұрыс сақтау керектігін білу пайдалы болады.
Үйде ұнның жеткілікті жақсы екенін қалай анықтауға болады
Сапалы өнімді сатып алғаныңызға көз жеткізу үшін ұнды үстелге құйып, консистенцияға қараңыз. Ұн біртекті болуы керек, үлкен дақтар мен бөгде қоспалар болмауы керек. Содан кейін оны саусақтарыңыздың арасына ысқылап көріңіз - сапалы өнім сықырлайды және ұсақталады. Егер ұн түйіршікке айналса, бұл оның дымқыл екенін білдіреді. Жоғары сортты ұнды қалай анықтауға болады
Сатылымда ұнның тек төрт түрін көресіз:
- «Extra» және «Superior» сорттары – тазартылған ұнтақталған дәннен жасалған, түсі – ақ ақ, печенье мен тәтті тоқаштарға жарамды.
- «Бірінші» – астық қабықшаларының бөлшектерімен дөрекі ұнтақтау, мұндай ұн құймақ пен қантсыз нан пісіруге жарамды.
- «Екінші» сұрып – сұр түсті ұн, тұтас дәнді ұнтақтаудан алынады, құрамында ең пайдалы заттар бар, сонымен қатар нан пісіруге, пиццаға арналған қамырға, сонымен қатар тұшпара мен тұшпара дайындауға жақсы.
- «Жалпы мақсаттағы» – көбінесе, тек өндірісте қолданылады, «М» – жұмсақ бидай және «МК» – жұмсақ бидай дөрекі ұнтақтау деп белгіленеді.
Маңызды мәселе: жоғары сұрыпты ұн, танымал жаңылыстыққа қарамастан, ешқандай пайда әкелмейді – ол дәрумендер өте аз, бірақ крахмал көп дәннің бөлігінен жасалған.
Ең жақсы ұн дегеніміз не және оны дүкенде қалай таңдауға болады
Егер сіз ақшаны босқа жұмсағыңыз келмесе және сапалы өнім алғыңыз келсе, төрт маңызды кеңесті орындаңыз:
- Қағаз немесе картон қаптамадағы ұн сатып алыңыз;
- Қаптаманы сығып алсаңыз, ішіндегі ұн аздап қытырлақ болады, бұл сапалы өнімнің белгісі;
- Қаптамада көрсетілген салмақ нақты салмаққа сәйкес келеді;
- ұнның максималды сақтау мерзімі - 6 ай.
Соңғы нүкте әсіресе қызықты - егер өндіруші ұнды бір жылдан астам сақтауға болатынын көрсетсе, бұл оған консерванттар қосылғанын білдіреді. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер ұнды «сақтау үшін» сатып алып, оны жылдар бойы сақтайды. Егер сіз де солай етсеңіз, ұнды зиянкестерге жұқтырмас үшін оны қалай дұрыс сақтау керектігін білу пайдалы болады.
Үйде ұнның жеткілікті жақсы екенін қалай анықтауға болады
Сапалы өнімді сатып алғаныңызға көз жеткізу үшін ұнды үстелге құйып, консистенцияға қараңыз. Ұн біртекті болуы керек, үлкен дақтар мен бөгде қоспалар болмауы керек. Содан кейін оны саусақтарыңыздың арасына ысқылап көріңіз - сапалы өнім сықырлайды және ұсақталады. Егер ұн түйіршікке айналса, бұл оның дымқыл екенін білдіреді.
Сондай-ақ ұнның дәмін татуға болады - ол бейтарап болуы керек. Егер сіз ащы немесе көгерген иіс сезсеңіз, мұндай ұнды тастап, оны жеуге болмайды. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер аз мөлшерде ұнды сумен 1: 1 қатынасында сұйылтады. Егер ұн ақ болып қалса және ыдыстың түбінде тұнба пайда болмаса, бұл өнімнің сапалы екенін білдіреді.
