John Myers
Мазмұны
show
Құрамы
- 700 g Қара бидай ұны
- 150 g Үйдегі ашытқы
- 1 Қап Құрғақ ашытқы
- 2 шай қасық Нан дәмдеуіштері қоспасы
- 2 шай қасық Жақсы теңіз тұзы
- 2 ас қасық Інжір балы
- 380 ml Жылы су
- 2 шай қасық Жақсы жаңғақ майы
- 100 g Жаңғақ дәндері
нұсқаулары
- Ұнды нан дәмдеуіштерімен, тұзбен және құрғақ ашытқымен араластырыңыз, ашытқы, су және інжір балын қосып, жақсылап илеңіз.
- Қамырды допқа айналдырып, оны ыдысқа (ең дұрысы сәл дымқыл шүберекпен) жабыңыз, қамыр көрінетіндей үлкейгенше 1-1 1/2 сағат бойы жылы жерде.
- Ал әзірше табада жаңғақ дәндерін ашық қоңыр түске айналғанша қуырыңыз (мммм, ас үйден иіс шығады), содан кейін оларды үлкен пышақпен кесіңіз! Ұнтақталған жаңғақтарды қолданбаңыз)
- Туралған жаңғақтарды жұмыс үстеліне жайып, суытыңыз!
- Көтерілген қамырды жаңғақтар мен жаңғақ майымен жақсылап илеңіз! (Егер қоймада жаңғақ майы болмаса, жержаңғақ майын да қолдануға болады
- Дайын қамырды 2 бөлікке бөліп, ұзын нанға айналдырыңыз немесе ұн себілген себеттерге салыңыз! Кішкене жылы сумен щеткамен жуып, тағы 30-40 минутқа көтеріңіз.
- Көтерілген нандарды пісіру қағазы төселген пісірме табаққа салыңыз, оларды пышақпен кесіңіз де, ортаңғы рельсте 180 ° WL (200 ° градус O + U қыздырылған) шамамен 25-30 минут пісіріңіз! Содан кейін 120 ° градус WL (140 ° градус O + U-қызу) қыздыруды тағы 10 минут пісіріңіз. (КЕҢЕС: Қытырлақ қыртыс алу үшін мен пешке ҚАЙНАУ суы бар ыстыққа төзімді ыдысты қойдым)
- KNOCK TEST!!! Нанды пештен алыңыз (пеш қолғаптарын қолданыңыз) және саусағыңызбен артқы жағын «қақ»! Егер ол қуыс болса, нан пісірілген! Нандарды сым сөреде суытыңыз
- Ал енді: ТӘБЕТ !!!
тамақтандыру
Қызмет ету: 100gКалориялары: 258ккалКөмірсулар: 43.9gАқуыз: 5.5gМай: 6.5g
