John Myers
Дәстүрлі палау нандары мен кондитер өнімдері
Палау асханасы - аралдың бай мәдени мұрасынан пайда болған дәм мен ингредиенттердің бірегей қоспасы. Дәстүрлі палау пісірілген өнімдерге жергілікті ингредиенттерден жасалған әртүрлі нандар мен кондитерлік өнімдер кіреді. Бұл дәстүрлі тағамдар жиі таңғы асқа немесе жеңіл тағам ретінде жейді және Палау мәдениетінің ажырамас бөлігі болып табылады.
Ең танымал палау нандары мен кондитерлік өнімдерінің қатарына ашытқы нанның бір түрі болып табылатын «батард» нан және кокос сүті мен пандан жапырақтарынан жасалған кішкентай тәтті тоқаштар «басикалар» жатады. Басқа таңдаулыларға қуырылған пончиктерден тұратын «тама» және шошқа еті немесе тауық еті қосылған буға пісірілген «бууз» жатады.
Нағыз палау пісірілген өнімдерін қайдан табуға болады
Егер сіз палаудың дәстүрлі пісірілген өнімдерін көргіңіз келсе, баруға болатын бірнеше орын бар. Танымал орындардың бірі - Корор астанасында орналасқан Палау наубайханасы. Мұнда сіз әртүрлі жаңа піскен нандар мен кондитер өнімдерін, соның ішінде дәстүрлі «батард» нан мен «басикаларды» таба аласыз.
Тағы бір нұсқа - жергілікті базарлар мен көше сатушыларына бару. Көптеген палаулықтар осы жерлерде өздерінің үй пісірілген өнімдерін сатады, бұл сізге дәстүрлі тағамдардың кең таңдауын көруге мүмкіндік береді. Нағыз шынайы тәжірибе алу үшін сіз «байға» немесе дәстүрлі Палау кездесу үйіне бара аласыз, онда сізге жаңа пісірілген тағамдар ұсынылуы мүмкін.
Палаудың бай аспаздық мұрасын зерттеу
Палау тағамдары әртүрлі аймақтар мен дәстүрлердің дәмі мен ингредиенттерін біріктіретін аралдың бай мәдени мұрасының көрінісі болып табылады. Палаудың тағам мәдениетін зерттеу аралдың тарихы мен дәстүрлері туралы көбірек білудің тамаша тәсілі болуы мүмкін.
Пісірілген тағамдардан басқа, палау асханасына теңіз өнімдерінің әртүрлі тағамдары кіреді, мысалы, кокос сүті мен таро қосылған балық сорпасы болып табылатын «палау». Басқа танымал тағамдарға кеспе сорпасы болып табылатын «батиль» және асшаяндардан, крабдардан немесе омарлардан жасалған бұқтырылған «уканг» жатады.
Жалпы алғанда, Палау асханасы - бұл кез келген тағамды ұнататын адам көруге болатын ерекше және дәмді тәжірибе. Дәстүрлі пісірілген тағамдарды немесе теңіз тағамдарын іздесеңіз де, аралда барлығына ұсынатын нәрсе бар.
