John Myers
Мазмұны
show
Құрамы
Көкөністер үшін:
- 4 g Тауық сорпасы, Крафт бульоны
- 100 g Фузилли, құрғақ
- 4 кішкентай Пияз, қызыл
- 2 орташа өлшемді Сарымсақ түйірлері, жаңа піскен
- 30 g Сәбіз сары
- 12 Қант бұршақ, жасыл, жаңа
- 1 Ащы бұрыш, қызыл, ұзын, жұмсақ
- 2 ас қасық Extra virgin olive oil
Өшіру үшін:
- 30 g Макарон суы
- 30 g Қызанақ шырыны
Гарнир үшін:
- Гүлдер мен жапырақтар
нұсқаулары
- Пиязды және сарымсақтың екі ұшын қақпақпен жауып, қабығын аршып, кесектерге кесіңіз. Сәбізді жуыңыз, екі ұшын қақпағын және қабығын аршыңыз. Сәбізді жібек жіптерге кесу үшін джюльен кескішті пайдаланыңыз.
- Қант бұршақтарын жуыңыз, екі жағынан жіптерді жұлып, екі ұшын кесіңіз. Бұршақтарды шамамен кесектерге көлденең кесіңіз. ені 6 мм. Бұрыштың сабақтарын алып тастаңыз, оларды жуыңыз, ұзынынан кесіңіз, ашыңыз, өзегін және жұқа жіптерге кесіңіз.
- Суды қайнатыңыз және ондағы тауық сорпасын ерітіңіз. Фузиллиді қосып, қаптамадағы нұсқауларға сәйкес аль денте пісіріңіз. Пастаны сүзіп, сорпаны ұстаңыз.
- Ингредиенттерді глазурьден тазарту үшін біртекті түрде араластырыңыз.
- Зәйтүн майын терең табада немесе вокта қыздырыңыз, пияз бен сарымсақ түйіршіктерін қосып, пияз мөлдір болғанша қуырыңыз. Қалған көкөністерді қосып, 1 минут қуырыңыз.
- Соңында макаронды қосып, 2 минут қуырыңыз.
- Тұздықпен ерітіңіз және қуыруды жалғастыра отырып, оны қысқа қайнатыңыз. Бүйірлік табақтарға бүйір тағам ретінде салып, жылы түрде ұсыныңыз.
