John Myers
Мазмұны
show
Құрамы
кускус таяқшалары үшін
- 100 g Кускус
- 125 ml Көкөніс сорпасы
- 100 g Кварк арық
- 0,5 шай қасық Сары карри ұнтағы
- 0,5 шай қасық Чили қабыршықтайды
- 1 шымшу Ұнтақталған зире
- 1 шымшу Жаңа үгітілген мускат жаңғағы
- 1 ас қасық Ұсақ туралған ақжелкен
- Тұз бен бұрыш
- 100 g Күнжіт тұқымдары ақ түсті
- Қуыруға арналған тазартылған сары май
лайм соусы үшін
- 4 Бөлік Көктемгі пияз
- 10 g Жаңа имбирь
- 1 ас қасық Майы
- 100 ml Балық қоры
- 50 ml кілегей
- 2 ас қасық Кремді ірімшік
- 1 шай қасық Органикалық әк қабығы, үгітілген
- 2 шай қасық Әк шырыны
- 1 шымшу қант
- 0,5 шай қасық Қызыл бұрыш бұршақтары
көксерке филесі үшін
- 300 g Терімен пісіруге дайын шортан филесі
- 2 ас қасық Өсімдік майы
- 3 Бөлік Кардамон қабығы
- 2 Бөлік Жұлдызды анис
- тұз
- Шашуға арналған ұн
гарнирге арналған
- Әк сыналары
- Ақжелкен жапырақтары
нұсқаулары
Кускус таяқшаларын дайындау
- Көкөніс сорпасын қайнатыңыз, кускусты қосыңыз, жақсылап араластырыңыз. Кәстрөлді жабыңыз және оны 10 минутқа қалдырыңыз, содан кейін оны шанышқымен босатыңыз және суытыңыз.
- Кускусты кваркпен араластырыңыз және карри ұнтағы, чили үлпектері, мускат жаңғағы, зире және ақжелкенмен дәмдеңіз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосып, 30 минут қайнатыңыз.
- Кускус қоспасын пайдаланып, ылғалданған қолдармен 20-дан 10 см-ге дейін тіктөртбұрыш жасаңыз. пішіндеу. Ылғалданған пышақ жүзін пайдаланып, кускус қоспасын сегіз таяқшаға бөліңіз.
- Күнжіт тұқымын табаққа салыңыз, олардағы кускус таяқшаларын орап, дәндер жақсы ұсталатындай етіп тұқымдарды аздап басыңыз.
- Шұңғыл табада көп мөлшерде тазартылған майды қыздырып, кускус таяқшаларын барлық жағынан алтын түске дейін пісіріңіз. Алып тастаңыз, ас үй қағазына ағызыңыз және жылы ұстаңыз.
Әк соусын дайындау
- Көк пиязды жуып, тазалап, жұқа сақиналарға кесіңіз. Зімбір қабығы және майдалап тураңыз.
- Кішкене кастрюльде 1 ас қасық сары майды ерітіңіз, оған көк пиязды және зімбірді орташа отта қуырыңыз.
- Балық сорпасы мен кілегеймен майсыздандырыңыз. Кремді, лайм шырынын және дәмін араластырыңыз, тұз, бұрыш және қантпен дәмдеңіз. Қызыл бұрыш түйірін қосып, барлығын жақсылап араластырып, 5-6 минут қайнатыңыз.
Көксерке филесін дайындау
- Көксеркені салқын сумен шайыңыз, құрғатыңыз, 6 бөлікке кесіңіз, тұзды дәмдеңіз және ұн себіңіз.
- Табада өсімдік майын қыздырыңыз. Кардамон капсуласын және жұлдызды анисті қосып, қысқаша қуырыңыз (30 секунд).
- Зандер бөліктерін, алдымен тері жағына, табаға салыңыз да, 2-3 минут қуырыңыз, содан кейін бұрап, 1 минут қуырыңыз, сонда балықтың шыны тәрізді өзегі бар. Асхана қағазына алып тастаңыз және ағызыңыз.
қызмет ету
- Алдын ала қыздырылған табақтарға лайм соусын жайып, үстіне қуырылған көксерке филесін салып, олардың жанына дәмді кускус таяқшаларын салыңыз. Әк сыналары мен ақжелкен жапырақтарымен безендіріп, дереу қызмет етіңіз.
ақпарат
- Бұл дәмді тағаммен алдымен гарнирді, кускус таяқшаларын және соусты дайындау маңызды. Балықты табаға тек екі бүйір тағам берілгенде ғана қосуға болады.
- ~ ♥ ~ Осы нәзіктіктен ләззат алатындардың барлығына ұмытылмас дәм тәжірибесін тілеймін ~ ♥ ~
тамақтандыру
Қызмет ету: 100gКалориялары: 223ккалКөмірсулар: 14.6gАқуыз: 4.9gМай: 16.1g
