John Myers
Марципан жаңғағы салмасы бар Пасха өрімі
Суреті және қарапайым қадамдық нұсқаулары бар марципан жаңғағын толтыру рецепті бар тамаша Пасха өрімі.
- 250 мл жылы сүт
- 75 г Қант
- 20 г ашытқы
- 1 жұмыртқа
- 2 жұмыртқаның сарысы
- 1,5 шай қасық Тұз
- 500 г ұн
- 75 г жұмсақ сары май
- 200 г марципан шикі массасы
- 200 г ұнтақталған жаңғақ
- 4 ас қасық бадам ликері
- 2 Ақуыз
- 2 ас қасық лимон шырыны
- 150 г өрік кептелісі
- 150 г қант ұнтағы
- Ыдысқа ашытқыны ұсақтап, аздап сүт пен қантты біркелкі болғанша араластырыңыз. Жұмыртқаны, жұмыртқаның сарысын, қалған сүтті, тұзды және ұнды қосып, тағамдық процессордың қамыр ілгегі арқылы төмен жылдамдықпен аз уақыт илеңіз. Сары майды кішкене бөліктерге бірте-бірте қамырға илеңіз. Тегіс қамырды қалыптастыру үшін шамамен 10 минут бойы жоғары жылдамдықта илеңіз. Шүберекпен жауып, жылы жерде 2 сағатқа қалдырыңыз.
- Марципанды үккішпен үккіштен өткізіп, жұмыртқаның ақтығы, бадам ликері және лимон шырыны қосылған ыдысқа салыңыз. Қол миксерімен кремді қоспаға араластырыңыз.
- Аздап ұн себілген жұмыс бетіне қамыр илеңіз және шамамен жайыңыз. 40 х 40 см домалақ түйреуішпен. Қамыр картасын пайдаланып қамырға марципан жаңғақ қоспасын жағыңыз. Қамырды орап, ұзынынан екіге бөліңіз. Қамырдың екі жіптерін бірге бұраңыз. Толтырғыш жоғары қаратылуы керек.
- Өрімді пісіру қағазымен қапталған пісірме табаққа салыңыз. Төменгі жағындағы ұштарын бүктеңіз. Пештің төменгі үштен бір бөлігінде 190 градуста үстіңгі/төменгі қыздыруды 35 минут пісіріңіз.
- Кептелісті 3 ас қасық сумен кішкене кастрюльде қайнатыңыз. Тегіс болғанша қант ұнтағын 2-3 ас қасық сумен араластырыңыз. Ыстық өруді ыстық кептеліспен жұқа етіп сүртіңіз. Оны қысқа уақыт құрғатыңыз және соңында қант ұнтағымен щеткамен сүртіңіз.
