John Myers
Кіріспе: Канаданың сүйікті поутині
Путин - Канададағы қытырлақ картоп, дәмді тұздық және ірімшік сүзбеден тұратын сүйікті тағам. Бұл тағам канадалық асханада ғана емес, бүкіл әлемде негізгі тағамға айналды. Көбінесе бұл ыңғайлы тағам болып саналады және оны көптеген адамдар ұнатады. Путин канадалық мәдениетті бейнелейтін әйгілі тағамға айналды және елге келген кез келген адам жеп қоюы керек.
Поутиннің тарихы: француз-канада өнертабысы
Путиннің тарихы 1950 жылдары пайда болған деп есептелетін Канаданың Квебек қаласында жатыр. Оны Квебек штатындағы Уорвик қаласындағы шағын мейрамханада Фернан Лаченс деген адам ойлап тапты, ол картоп пен ірімшік сүзбелерін біріктіріп, қоспаға тұздық қосты. Тағам Квебекте танымал болды және соңында Канадаға тарады. Кейбіреулер «путин» сөзі француздың «пудинг» сөзінен шыққан деп санайды, ал басқалары бұл «бесару» дегенді білдіретін Квебектің жаргон «poutine» сөзінен шыққан деп санайды. Путин шығу тегіне қарамастан, бүкіл әлемнен келген адамдар ұнататын әйгілі канадалық тағамға айналды.
Путиннің анатомиясы: картоп, тұздық және ірімшік сүзбелері
Путиннің анатомиясы үш негізгі ингредиенттен тұрады: картоп, тұздық және ірімшік сүзбе. Фри әдетте қытырлақ және алтын қоңыр болады, ал тұздық дәмді және көбінесе сиыр немесе тауық етінен жасалған. Ірімшік сүзбелері ең ерекше ингредиент болып табылады, өйткені олар құрылымы бойынша сүзбеге ұқсас ұсақ, ірімшік кесектері. Үш ингредиент біріктірілген кезде дәмді және қанағаттанарлық тағам жасайды, ол жиі жайлы тағам болып саналады.
Канададағы ең жақсы поутин нүктелері: аймақтық нұсқаулық
Путинді Канададағы мейрамханалар мен фаст-фуд желілерінен табуға болады, бірақ кейбір жерлерде елдегі ең жақсы путин бар екені белгілі. Квебекте ең жақсы поутиндік дақтардың қатарына Ла Банкиз және Чез Клодетте жатады. Онтариодағы Smoke's Poutinerie және Poutini's House of Poutine - танымал орындар. Британдық Колумбияда Fritz European Fry House және Mean Poutine дәмді путинімен танымал. Әрбір аймақтың поутинге ерекше көзқарасы бар, бұл оны Канада бойынша зерттеуге арналған көңілді және дәмді тағам етеді.
Путиннің вегетариандық революциясы: сүтсіз опциялар
Вегетариандық және сүтсіз диеталардың өсуімен Канададағы көптеген мейрамханалар вегетариандық поутин опцияларын ұсына бастады. Бұл опциялар көбінесе вегетариандық ірімшікті немесе саңырауқұлақ сорпасы сияқты балама ингредиенттерді пайдаланады. Дәмі дәстүрлі поутиннен сәл өзгеше болуы мүмкін болса да, диеталық шектеулері бар адамдарға осы әйгілі канадалық тағамнан ләззат алуға мүмкіндік береді.
Путиннің денсаулыққа тигізетін әсері: тағамдық мәселелер
Путин пайдалы тағам ретінде танымал емес, өйткені оның құрамында калория, май және натрий көп. Дегенмен, қалыпты жағдайда болған дұрыс. Путинді сәл сау етудің кейбір жолдары тәтті картоп картоптарын пайдалану, жеңіл тұздықты таңдау немесе кішкене бөлік өлшемін пайдалануды қамтиды. Бұл дәмді тағамнан ләззат алу кезінде тағамдық құндылықты ескеру маңызды.
Поутиннің жаһандық танымалдылығы: аспаздық феномен
Путин жаһандық феноменге айналды, әлемнің көптеген елдері осы канадалық классикаға өздерінің бұралуларын ұсынады. Америка Құрама Штаттарында ол лобстер поутині және тауық еті және вафли путині сияқты вариациялармен танымал бола бастады. Путин Еуропада да танымал болды, Бельгия, Нидерланды және Германия сияқты елдердегі мейрамханалар осы дәмді тағамның өз нұсқаларын ұсынады.
Путинге қатысты қайшылықтар: мәдени иелену?
Путинді көпшілік жақсы көрсе де, кейбіреулер мәдени иеленуге қатысты алаңдаушылық білдірді. Кейбіреулер поутиннің француз-канада тағамы екенін және оны канадалық деп айтудың қажеті жоқ деп санайды. Басқалары бұл Канаданы құрайтын әртүрлі мәдениеттерді білдіретін тағам деп санайды. Дау-дамайларға қарамастан, путин канадалық асханада негізгі тағам болып қала береді және өмірдің барлық салаларындағы адамдар ұнататын тағам.
Поутиннің болашағы: инновациялар мен трендтер
Кез келген тағам сияқты, путин үнемі дамып келеді. Кейбір трендтерге бекон немесе тартылған шошқа еті сияқты қоспаларды классикалық поутинге қосу немесе ірімшіктің әртүрлі түрлерін пайдалану кіреді. Вегетариандық поутин қозғалысы да жалғасуы мүмкін, өсімдік негізіндегі нұсқаларды ұсынатын мейрамханалар көбейеді. Аспаздық ландшафт өзгеріп жатқанда, путин онымен бейімделіп, өзгеретіні сөзсіз.
Қорытынды: Неліктен Путин әрқашан канадалық асханада ерекше орын алады?
Путин - бұл жай ғана тағам емес, ол канадалық мәдениет пен елді құрайтын әртүрлі қауымдастықтарды білдіреді. Бұл канадалық бірегейліктің бір бөлігіне айналған тағам және оның танымалдылығы баяулау белгілерін көрсетпейді. Путин әрқашан канадалық асханада ерекше орынға ие болады және ол әлемнің түкпір-түкпірінен келген адамдар ұнататын тағам болып қала береді.
