John Myers
Әдеттегі австриялық шұжық (Würstel) дегеніміз не?
Австриялық шұжықтар немесе Вюрстель ел асханасының ажырамас бөлігі болып табылады. Бұл шұжықтардың пішіні мен өлшемдері әртүрлі және еттің әртүрлі түрлерінен жасалған. Вюрстелдің ең көп таралған түрі - шошқа етінен жасалған ұзын және жұқа шұжық болып табылатын Франкфуртер. Тағы бір танымал сорт - Käsekrainer, ол ірімшікпен толтырылған ащы шұжық. Вюрстел жиі қыша, кетчуп немесе желкек соусымен бірге беріледі.
Вюрстелдің ингредиенттері және дайындалуы.
Вюрстелді дайындауда қолданылатын ингредиенттер шұжықтың түріне байланысты өзгереді. Ең көп таралған ингредиенттер - ет, тұз, бұрыш және су. Кейбір шұжықтарда паприка, сарымсақ және мускат жаңғағы сияқты дәмдеуіштер де бар. Ет ұнтақталған және корпусқа салынар алдында басқа ингредиенттермен араласады. Содан кейін шұжықтар қайнаған суға пісіріледі немесе олар толығымен дайын болғанша грильде пісіріледі.
Вюрстель Австриядағы танымал көше тағамы ма?
Иә, Вюрстель - Австриядағы өте танымал көше тағамы. Вюрстел стендтерін елдегі барлық дерлік қалалардан таба аласыз. Бұл стендтер классикалық Франкфуртер мен Кәсекрайнерді қоса алғанда, әртүрлі Вюрстелге қызмет етеді. Сондай-ақ тоқаштағы Вюрстельге қызмет көрсететін стендтер бар, олар семмелдегі Вюрстел деп аталады. Вюрстел стендтері көбінесе түнгі демалыстан кейін түнгі тағамдар үшін танымал орын болып табылады.
