John Myers
អាហារពិសេសតាមរដូវកាលនៅហ្គាតេម៉ាឡា
ហ្គាតេម៉ាឡា ជាប្រទេសដែលមានមរតកផ្នែកធ្វើម្ហូបដ៏សម្បូរបែប ហើយអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវក៏មិនមានករណីលើកលែងដែរ។ ពីក្លិនដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃសាច់អាំង រហូតដល់ក្លិនផ្អែមនៃនំបុ័ងដុតថ្មីៗ ទិដ្ឋភាពអាហារតាមដងផ្លូវរបស់ហ្គាតេម៉ាឡា គឺជាអាហារសម្រាប់អារម្មណ៍។ ប៉ុន្តែតើអ្នកដឹងទេថាមានអាហារមួយចំនួនដែលអ្នកអាចរកបានក្នុងអំឡុងពេលជាក់លាក់នៃឆ្នាំ? ចាប់ពីរដូវវស្សាដល់រដូវវិស្សមកាល នេះជាអាហារពិសេសតាមរដូវមួយចំនួនដែលអ្នកអាចរំពឹងថានឹងរកបាននៅហ្គាតេម៉ាឡា។
អាហារឆ្ងាញ់ៗដែលអ្នកអាចរកបានតែក្នុងអំឡុងពេលជាក់លាក់នៃឆ្នាំប៉ុណ្ណោះ។
ក្នុងរដូវវស្សា ដែលចាប់ផ្តើមពីខែឧសភាដល់ខែតុលា ប្រជាជនហ្គាតេម៉ាឡាទទួលយកការលួងលោមក្នុងអាហារដ៏កក់ក្តៅ និងឆ្ងាញ់ដូចជា tamales និង atol ។ Tamales ត្រូវបានផលិតចេញពីម៉ាសា (ម្សៅដែលមានមូលដ្ឋានលើពោត) និងពោរពេញទៅដោយគ្រឿងផ្សំជាច្រើនប្រភេទដូចជាសាច់ ឈីស ឬសណ្តែក។ បន្ទាប់មកគេយកស្លឹកចេកមកចំហុយរហូតដល់ឆ្អិន។ ម្យ៉ាងវិញទៀត Atol គឺជាភេសជ្ជៈក្តៅដែលផលិតពីម៉ាសា cinnamon និងស្ករ។ វាក្រាស់ ក្រែម និងល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ញ៉ាំនៅថ្ងៃត្រជាក់ ភ្លៀង។
ក្នុងរដូវវិស្សមកាល ដែលចាប់ពីខែវិច្ឆិកា ដល់ខែមករា ប្រជាជន Guatemalans ប្រារព្ធជាមួយនឹងអាហារផ្អែមៗជាច្រើនមុខ។ អាហារមួយប្រភេទនោះគឺ ponche ដែលជានំផ្លែឈើដែលមានរសជាតិហឹរ ដែលត្រូវបានបម្រើតាមប្រពៃណីនៅថ្ងៃណូអែល។ វាត្រូវបានផលិតចេញពីផ្លែឈើចម្រុះដូចជា ម្នាស់ ល្ហុង និងអំពិល ព្រមទាំងគ្រឿងទេសដូចជា cinnamon និង cloves ។ ចំណង់ចំណូលចិត្តមួយទៀតសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកគឺ torrejas ដែលជានំបុ័ងចៀនផ្អែមដែលជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើជាមួយនឹងទឹកស៊ីរ៉ូដែលផលិតពីបន្ទះក្តារ (ប្រភេទស្ករអំពៅដែលមិនចម្រាញ់)។
ស្វែងយល់ពីរសជាតិពិសេសនៃអាហារតាមផ្លូវ Guatemalan តាមរដូវកាល
មិនថាអ្នកទៅលេងហ្គាតេម៉ាឡានៅពេលណានៃឆ្នាំនោះទេ អ្នកប្រាកដជាស្វែងរកអាហារឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនមុខដើម្បីសាកល្បង។ ពី savory ទៅផ្អែម អាហារតាមផ្លូវ Guatemalan មានភាពចម្រុះដូចដែលវាមានរសជាតិ។ ដូច្នេះ ហេតុអ្វីមិនទស្សនាការធ្វើម្ហូបនៅប្រទេសហ្គាតេម៉ាឡា ហើយស្វែងរករសជាតិប្លែកពីឆាកអាហារតាមផ្លូវ? មិនថាអ្នកកំពុងមានអារម្មណ៍ចង់ញ៉ាំ atol ក្តៅមួយចាននៅថ្ងៃភ្លៀង ឬ torreja ផ្អែមក្នុងរដូវវិស្សមកាលនោះទេ មានអ្វីសម្រាប់អ្នកទាំងអស់គ្នារីករាយ។ ដូច្នេះ មកឃ្លាន ហើយត្រៀមខ្លួនដើម្បីភ្លក្សរសជាតិអាហារតាមផ្លូវដ៏ល្អបំផុតរបស់ Guatemala ។
