តើសណ្តែកធ្វើឱ្យអ្នកធាត់ទេ?

យោងតាមការសិក្សាថ្មីមួយ ប្រេងសណ្តែកសៀងនាំឱ្យធាត់ និងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ខ្លាញ់របស់វាលាក់នៅក្នុងអាហារជាច្រើន។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចការពារខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងល្បិចសាមញ្ញមួយចំនួន។

របបអាហារដែលមានប្រេងសណ្តែកសៀងច្រើននាំឱ្យធាត់ និងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ខ្លាញ់នៅក្នុងសណ្តែកសៀងហាក់ដូចជាកាន់តែអាក្រក់សម្រាប់រាងកាយរបស់យើងជាងអ្វីដែលគេហៅថា "សុីរ៉ូពោត fructose ខ្ពស់" ដែលមាននៅក្នុងភេសជ្ជៈដូចជាកូកាកូឡា។ នេះ​ជា​ការ​សន្និដ្ឋាន​របស់​អ្នក​វិទ្យាសាស្ត្រ​ក្នុង​ការ​សិក្សា​មួយ​ដែល​ទើប​ចុះ​ផ្សាយ​ក្នុង​ទស្សនាវដ្ដី PLOS ONE។

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានលាតត្រដាងសត្វកណ្តុរទៅនឹងរបបអាហារចំនួនបួនផ្សេងគ្នា។ ពីរនាក់ក្នុងចំណោមពួកគេមានជាតិខ្លាញ់ 40 ភាគរយ - អំពីចំនួនមធ្យមដែលជនជាតិអាមេរិកបរិភោគនាពេលបច្ចុប្បន្ន។ ក្រុមទីមួយត្រូវបានផ្តល់ប្រេងដូង។ ទីពីរត្រូវបានគេផ្តល់ឱ្យល្បាយនៃដូងនិងប្រេងសណ្តែក។ ប្រេងសណ្តែកសៀងគឺជាធាតុផ្សំទូទៅនៅក្នុងអាហារខ្លីៗ ម៉ាហ្គារីន និងអាហាររួចរាល់ ជាពិសេសនៅសហរដ្ឋអាមេរិក។ ការផ្តោតអារម្មណ៍ 20 ភាគរយនៅក្នុងក្រុមទី គឺអំពីអ្វីដែលពលរដ្ឋអាមេរិកជាមធ្យមទទួលទាន។ សត្វកណ្ដុរមានសុីរ៉ូពោតលាយចូលទៅក្នុងអាហាររបស់ពួកគេ ជំនួសឱ្យជាតិខ្លាញ់ក្នុងក្រុមពីរផ្សេងទៀត។

តើប្រេងសណ្តែកសៀងប៉ះពាល់ដល់ការរំលាយអាហារយ៉ាងដូចម្តេច?

ក្រុមទាំងអស់ត្រូវបានផ្តល់អាហារដល់បរិមាណកាឡូរីដូចគ្នា ហើយមិនមានភាពខុសគ្នាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ចំពោះបរិមាណដែលសត្វកណ្តុរបានញ៉ាំនោះទេ។ នេះបានផ្តល់ឱ្យអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រនូវឱកាសដើម្បីវាយតម្លៃពីរបៀបដែលអាហារផ្សេងគ្នាប៉ះពាល់ដល់ការរំលាយអាហារ។

បើប្រៀបធៀបទៅនឹងសត្វដែលទទួលទានប្រេងដូង សត្វកណ្ដុរដែលទទួលទានប្រេងសណ្តែកសៀងបានបង្ហាញពីភាពខុសប្លែកគ្នាយ៉ាងច្បាស់លាស់៖ ពួកគេឡើងទម្ងន់កាន់តែច្រើន ផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ច្រើន និងបង្កើតខ្លាញ់ថ្លើម ជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងភាពស៊ាំនឹងអាំងស៊ុយលីន ដែលជាសញ្ញាទាំងអស់នៃអ្វីដែលគេហៅថាមេតាបូលីស។ រោគសញ្ញា។ សរុបមក ពួកគេមានទម្ងន់ 25 ភាគរយច្រើនជាងសត្វកណ្តុរដែលញ៉ាំប្រេងដូង។ អ្វីដែលគួរឲ្យភ្ញាក់ផ្អើលដល់អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រគឺ៖ ពួកគេថែមទាំងឡើងទម្ងន់ខ្លាំង (៩ភាគរយ) ជាងសត្វកណ្តុរដែលស៊ីពោត ដែលគេដឹងថាមិនល្អខ្លាំង។

ប្រេង​សណ្តែកសៀង​បង្ក​ឱ្យ​កើត​ជំងឺ​ធាត់​?

"នោះធ្វើឱ្យយើងភ្ញាក់ផ្អើលទាំងស្រុង!" Poonamjot Deol ដែលសម្របសម្រួលការសិក្សា។ "យើងមិនដែលរំពឹងថាប្រេងសណ្តែកសៀងបណ្តាលឱ្យធាត់ និងជំងឺទឹកនោមផ្អែមជាងទឹកស៊ីរ៉ូពោតទេ ដែលត្រូវបានលើកឡើងជាបន្តបន្ទាប់នៅក្នុងប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយថាជាមូលហេតុនៃការរីករាលដាលនៃជំងឺធាត់"។

ជាពិសេសនៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិក មនុស្សបានទទួលទានប្រេងសណ្តែកសៀងកាន់តែច្រើនឡើងៗអស់រយៈពេលប្រហែល 4 ទសវត្សរ៍មកហើយ ដោយសារពួកគេចង់ជៀសវាងអាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែតពីផលិតផលសត្វដូចជាប៊ឺសម្រាប់សុខភាពរបស់ពួកគេ។ លើសពីនេះទៀតមានវត្ថុធាតុដើមថោកនៅក្នុងអាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេចស្ទើរតែទាំងអស់។ បរិមាណប្រេងសណ្តែកសៀងដែលប្រើប្រាស់ជារៀងរាល់ឆ្នាំក៏កំពុងកើនឡើងនៅក្នុងប្រទេសអាល្លឺម៉ង់ផងដែរ។ ផលវិបាកដែលអាចកើតមានអាចត្រូវបានទាយរួចហើយនៅសហរដ្ឋអាមេរិក។

អ្នកគួរតែប្រយ័ត្នជាមួយអាហារទាំងនេះ

• ម៉ាហ្គារីន
• ខ្លាញ់ចៀនពិសេស
• ចៀនបំពង
• Muffins និងផលិតផលដុតនំដែលផលិតដោយឧស្សាហកម្មផ្សេងទៀត។
• ប៊ឺសណ្តែកដី
• ភីហ្សាទឹកកក
• ក្តាម

ជាទូទៅ អ្នកគួរតែព្យាយាមធ្វើម្ហូបឲ្យបានច្រើនតាមតែអាចធ្វើទៅបានដោយខ្លួនឯង។ បន្ទាប់មក អ្នកនឹងដឹងថា តើគ្រឿងផ្សំអ្វីខ្លះត្រូវបានប្រើប្រាស់នៅក្នុងនោះ។ ជម្មើសជំនួសដែលមានសុខភាពល្អគឺ កាណូឡា និងប្រេងអូលីវ។