ធ្វើ Pesto ដោយខ្លួនឯង: 3 រូបមន្តសាមញ្ញ

នៅក្នុងអត្ថបទនេះ យើងនឹងបង្ហាញអ្នកនូវរូបមន្តចំនួន 3 ដែលអ្នកអាចធ្វើ pesto ដោយខ្លួនឯងបានយ៉ាងងាយស្រួល។ គ្រឿងផ្សំដែលបានរាយបញ្ជីគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ប្រហែល 100 មីលីលីត្រនៃ pesto ។

ធ្វើ pesto ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក: ricotta-pepper pesto

pesto នេះមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយ pasta ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាការជ្រលក់នំបុ័ងពណ៌សផងដែរ។ ការរៀបចំគឺស្មុគស្មាញបន្តិច។ រំពឹងថាពេលវេលាធ្វើការប្រហែល 20 នាទី។

• រៀបចំគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖ ម្ទេសក្រហម 100 ក្រាម, រីកូតា 50 ក្រាម, គ្រាប់ស្រល់ 13 ក្រាម, ប៉ាមេសាន 20 ក្រាម និងប្រេងអូលីវព្រហ្មចារី 50 មីលីលីត្រ។ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ អ្នកត្រូវការអំបិល ម្រេច និងទឹកក្រូចឆ្មារបន្តិច។
• លាងជម្រះ និងកាត់ម្ទេស។ ដុត​សាច់​ក្រក​ដាក់​ស្បែក​ឡើង​លើ​ក្នុង​ឡ​នៅ​សីតុណ្ហភាព 220°C រហូត​ដល់​មាន​ពពុះ​ពណ៌​ខ្មៅ​លើ​ស្បែក។ បកស្បែកចេញបន្ទាប់ពីម្ទេសត្រជាក់។
• ដុតគ្រាប់ស្រល់ក្នុងខ្ទះលើកំដៅមធ្យម។ ប្រយ័ត្នកុំដុតខឺណែលងងឹតពេក។ ស្នូលតូចឆេះលឿន!
• លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចូលគ្នាក្នុងម៉ាស៊ីនលាយតូចមួយ។

រូបមន្តសម្រាប់បុរាណ: Pesto alla Genovese

វ៉ារ្យ៉ង់ជាមួយ basil ជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាបុរាណក្នុងចំណោម pestos ។ ដើម្បីធ្វើវាដោយខ្លួនឯង សូមធ្វើដូចខាងក្រោម៖

• អ្នកនឹងត្រូវការស្លឹក basil 25 ក្រាម, parmesan 25 ក្រាម, គ្រាប់ស្រល់ 20 ក្រាម, និង 60ml ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម។
• យកអំបិលសមុទ្រ ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ និងខ្ទឹមស ១ កំពឹស ជាការស្រេច។
• ហាន់ខ្ទឹមស និង basil អោយម៉ត់។
• ដុតគ្រាប់ស្រល់ ដូចដែលបានពិពណ៌នានៅក្នុងរូបមន្តសម្រាប់ ricotta-paprika pesto ។
• ដាក់ ​​basil, គ្រាប់ស្រល់, ខ្ទឹម, និងអំបិលនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយនិងលាយរហូតដល់រលោង។
• បន្ទាប់មកកូរនៅក្នុង parmesan ជាមួយស្លាបព្រាមួយ។

pesto ធ្វើនៅផ្ទះជាមួយផ្សិត porcini

រូបមន្ត pesto ដ៏អស្ចារ្យនេះអាចត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយផ្សិត porcini ស្ងួតឬស្រស់។ យើងនឹងបង្ហាញអ្នកពីវ៉ារ្យ៉ង់ជាមួយផ្សិតស្ងួតដែលអាចរកបានពេញមួយឆ្នាំ។

• គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ porcini pesto គឺ: ផ្សិត porcini ស្ងួត 40 ក្រាម, គ្រាប់ស្រល់ 15 ក្រាម, Parmesan 25 ក្រាមនិងប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម 40 មីលីលីត្រ។ រដូវជាមួយអំបិល ម្រេច និងទឹកកន្លះក្រូចឆ្មា។
• ត្រាំផ្សិត porcini ស្ងួតក្នុងទឹក។ កាត់ផ្សិតជាបំណែកតូចៗ ហើយចៀនវាក្នុងទឹកផ្សិតដែលលើសរហូតទាល់តែរាវទាំងអស់ហួត។
• ដុតគ្រាប់ស្រល់ ដូចដែលបានពិពណ៌នានៅក្នុងរូបមន្តសម្រាប់ ricotta-paprika pesto ។
• ជា​ជំហាន​ចុង​ក្រោយ គ្រឿងផ្សំ​ទាំង​អស់​ត្រូវ​លាយ​ចូល​គ្នា​ក្នុង​ធុង​មួយ ហើយ​កិន​ឱ្យ​ល្អ។