តើទឹកដោះគោដូងផ្តល់សុខភាពកម្រិតណា?

មាតិកា show

ទឹកដូងកំពុងពេញនិយមកាន់តែខ្លាំងឡើងក្នុងប្រទេសនេះ។ ប៉ុន្តែតើផលិតផលពិតជាមានសុខភាពល្អដូចដែលគេនិយាយមែនទេ? ហើយតើអ្វីជាវិធីល្អបំផុតដើម្បីប្រើវានៅក្នុងផ្ទះបាយ? យើងបញ្ជាក់។

តើទឹកដោះគោដូងមានប្រភពមកពីណា?

អ្នកប្រើប្រាស់កាន់តែច្រើនចាប់អារម្មណ៍លើប្រភពដើម និងតុល្យភាពបរិស្ថាននៃផលិតផល។ អ្នកក៏អាចស្វែងយល់នៅក្នុងផ្នែកនេះផងដែរ នៅពេលដែលទឹកដោះគោដូងស្ថិតក្នុងរដូវ និងជាកន្លែងដែលអ្នកអាចទិញវាបានល្អបំផុត។

ប្រភពដើម រដូវ និងតម្លៃ

ទឹកដោះគោដូងគឺជាផលិតផលដែលផលិតដោយឧស្សាហកម្ម។ វាត្រូវបានទទួលពីសាច់ពណ៌សនៃដូងនិងទឹក។ ដូងមានដើមកំណើតនៅតំបន់ត្រូពិច។ ដូច្នេះហើយ ពួកគេត្រូវបាននាំចេញជាចម្បងពីប្រទេសឥណ្ឌូនេស៊ី ហ្វីលីពីន ស្រីលង្កា និងប្រទេសថៃ។ ដោយសារអាកាសធាតុត្រូពិចឯកសណ្ឋាន ដូងដុះពេញមួយឆ្នាំនៅក្នុងប្រទេសដែលកំពុងលូតលាស់។ ដោយសារវាជាមូលដ្ឋាននៃទឹកដោះគោដូង អ្នកក៏អាចទិញវាពីយើងពេញមួយឆ្នាំនៅទីតាំងខាងក្រោម៖

នៅក្នុងផ្សារទំនើប
នៅក្នុងហាងអាស៊ី
ធ្វើវាដោយខ្លួនឯងពីប្រេងដូង និងទឹក។

ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាបមានតម្លៃថ្លៃជាងបន្តិច ហើយមិនសូវជាធម្មតាជាងប្រភេទទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មានភាពខុសគ្នាខាងគុណភាពរវាងម៉ាកនីមួយៗ ឧទាហរណ៍ទាក់ទងនឹងមាតិកាដូងពិតប្រាកដ និងគ្រឿងផ្សំបន្ថែម។ ជួនកាល Ökotest ព្រមានអំពីសារធាតុបំពុលដូចជា ក្លរនៅក្នុងទឹកដោះគោដូង។ ដូច្នេះ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើផលិតផលសរីរាង្គ។ ទាំងនេះមានគុណសម្បត្តិដូចខាងក្រោមៈ

ដោយគ្មានសារធាតុគីមី និងសារធាតុបន្ថែម
ផលិតភាពកាន់តែច្រើនដោយសារតែមាតិកាដូងខ្ពស់។
ទទួលបានពីវប្បធម៌ចម្រុះបែបអេកូឡូស៊ី
តុល្យភាពបរិស្ថាន

យ៉ាងណាមិញ ទឹកដោះគោដូងដែលមានគុណភាពខ្ពស់ នៅតែជាផលិតផលធម្មជាតិ ដែលមិនអាចបន្សាបបានរបស់ប្រទេសត្រូពិច។ លក្ខខណ្ឌដាំដុះផ្សេងទៀតពិតជាមានចម្ងល់ ដោយសារជីកំពុងត្រូវបានប្រើប្រាស់កាន់តែច្រើន ហើយកន្លែងកាន់តែច្រើនកំពុងត្រូវបានប្រើប្រាស់។ ដោយសារផ្លូវដឹកជញ្ជូនដ៏វែងឆ្ងាយទៅកាន់ប្រទេសអាឡឺម៉ង់ ទឹកដោះគោដូងមិនមានអព្យាក្រឹតអាកាសធាតុនៅទីនេះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយជាមួយនឹង 130 ក្រាមនៃ CO2 ក្នុង 100 មីលីលីត្រវាមានតុល្យភាព CO2 ល្អ។

តើទឹកដូងមានសុខភាពកម្រិតណា?

ទឹកដោះគោដូងមិនត្រឹមតែមានជាតិ vegan និងគ្មានជាតិ lactose ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏មានជាតិខ្លាញ់ទាប (20%) ជាងក្រែម ឬទឹកដោះគោ (30-35%)។ វាក៏មាន៖

វីតាមីន B1, B2, B3, B4, B5, B6, C និង E
សារធាតុរ៉ែដូចជា ជាតិដែក ប៉ូតាស្យូម សូដ្យូម និងម៉ាញេស្យូម
អាស៊ីត lauric ប្រឆាំងបាក់តេរី ដែលសម្លាប់បាក់តេរី មេរោគ និងផ្សិត

អាស៊ីតខ្លាញ់ខ្សែសង្វាក់មធ្យមដ៏កម្រ (MCT) ដែលមាននៅក្នុងទឹកដោះគោគឺល្អជាពិសេសសម្រាប់រាងកាយ។ ទាំងនេះគឺជាអាស៊ីតខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ។ នេះ។

កម្រត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងជាលិកា adipose
ជាពិសេសល្អសម្រាប់ផ្គត់ផ្គង់ថាមពលដល់កូនកណ្តុរ និងថ្លើម
ប៉ះពាល់ដល់ការបង្កើត និងថែរក្សាខ្លាញ់សាច់ដុំ
ឆ្អែតបានល្អ និងប្រកបដោយនិរន្តរភាព
បង្កើនកម្លាំងនិងការស៊ូទ្រាំ

ពិនិត្យការពិត៖ ទឹកដោះគោដូងធ្លាប់ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារដែលមានហានិភ័យខ្ពស់ដោយសារតែមាតិកាអាស៊ីតខ្លាញ់ខ្ពស់។ វាត្រូវបានគេនិយាយថា បង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល ហើយជំរុញឱ្យមានជំងឺបេះដូង ប៉ុន្តែសព្វថ្ងៃនេះ យើងដឹងហើយថា ទឹកដោះគោដូងគ្រាន់តែបង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលល្អប៉ុណ្ណោះ។ ទឹកដោះគោដូងថែមទាំងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូងទៀតផង។

ទោះបីជាមានអត្ថប្រយោជន៍ក៏ដោយ អ្នកមិនគួរទទួលទានទឹកដោះគោដូងច្រើនពេកសម្រាប់ហេតុផលផ្សេងៗ៖

សម្បូរណាស់។
ក្នុងបរិមាណច្រើននាំឱ្យឡើងទម្ងន់
ដំបូងឡើយអាចមានបញ្ហាក្រពះ និងពោះវៀន ដោយសារអាស៊ីតខ្លាញ់ MCT ដែលមិនស្គាល់

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនជាមួយទឹកដោះគោ?

ដូច្នេះទឹកដោះគោគឺល្អសម្រាប់សុខភាពយើង។ ដូច្នេះវាសមហេតុផលក្នុងការប្រើវាញឹកញាប់ជាងក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ ប៉ុន្តែតើអ្នកចំអិនវាដោយរបៀបណា?

រសជាតិ

ម្យ៉ាងវិញទៀត ទឹកដោះគោដូងមានរសជាតិដូចដូងធម្មជាតិ ម្យ៉ាងវិញទៀតវាមានរសជាតិផ្អែម និងផ្អែមបន្តិច។

ការរៀបចំ

វាភាគច្រើនត្រូវបានគេប្រើជាទឹកដោះគោ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ផ្នែករឹងក៏អាចប្រើជាក្រែម whipped ផងដែរ។ ទឹកដោះគោជូរគឺល្អសម្រាប់ផឹក។ ទឹកដោះគោក្រាស់គឺសមរម្យជាងសម្រាប់ការចម្អិនអាហារព្រោះវាមានផលិតភាពច្រើនជាង។ មុននឹងប្រើវាជាទឹកដោះគោ ទឹកដោះគោដូងត្រូវក្រឡុកឱ្យល្អ។ ដោយសារវាមិនអាចធ្វើដូចគ្នាជាអចិន្ត្រៃយ៍បានទេ ដោយសារមាតិកាខ្លាញ់ខ្ពស់របស់វា មាតិកាទឹក និងជាតិខ្លាញ់ដាច់ដោយឡែកពីគ្នាដោយធម្មជាតិ។ នេះបង្កើតស្រទាប់ដាច់ដោយឡែកនៃក្រែមនិងទឹកដោះគោ។ ទាំងនេះត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាម្តងទៀតដោយការញ័រ។

គួរដឹង៖ នេះត្រូវបានគេដឹងនៅក្នុងប្រទេសដែលកំពុងរីកចម្រើន ហើយនៅប្រទេសលោកខាងលិច ជួនកាលសារធាតុ emulsifiers ត្រូវបានបន្ថែមដើម្បីការពារការបំបែក។

បន្ថែមការណែនាំ និងជម្រើសផ្សេងៗ

ទឹកដោះគោដូងត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាចម្បងនៅក្នុងម្ហូបអាស៊ី និងការាបៀន។ ប៉ុន្តែវាអាចត្រូវបានផ្សំនៅក្នុងចានផ្សេងៗគ្នា:

ផ្លែឈើដូចជាម្នាស់ ឬផ្លែប៉ែស
ទឹកស្វាយជាមួយចេក
smoothie
ទឹកដោះគោជូរ
curry
ស៊ុបដូចជាស៊ុបការ៉ុត ឬស៊ុបការ៉ុត

ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តរសជាតិដូងទេ អ្នកអាចប្រើទឹកដោះគោធម្មតាបាន។ អាល់ម៉ុន ឬ ភេសជ្ជៈសណ្តែកសៀង គឺជាជម្រើស vegan ជំនួស។ ទឹកដោះគោជូរ ក្រែម ឈីស ឃ្វាក គ្រាប់ស្វាយចន្ទី ឬម្សៅអាល់ម៉ុន ក៏អាចប្រើសម្រាប់ចម្អិនអាហារជំនួសទឹកដោះគោដូងបានផងដែរ។

តើអ្នកទុកទឹកដោះគោដូងដោយរបៀបណា?

ដោយមិនបានបើក ទឹកដោះគោដូងអាចត្រូវបានរក្សាទុកស្ទើរតែគ្មានកំណត់ ដោយសារតែអាស៊ីត lauric ដែលរារាំងមេរោគ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅពេលបើកវាគួរញ៉ាំក្នុងរយៈពេល 3 ថ្ងៃឬរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក។ ប្រសិនបើទឹកដោះគោរាវត្រូវបានទុកចោលរយៈពេល 1 ទៅ 2 ថ្ងៃមាតិកាខ្លាញ់នឹងនៅខាងលើ។ ប្រសិនបើអ្នកកាត់ផ្នែកនោះចេញ អ្នកនឹងបានក្រែមដូង។ ទឹកដោះគោដូងក៏អាចកកបានដែរ។ កូរមាតិកាឱ្យបានល្អហើយបង្កកក្នុងថង់ឬធុងថ្មី។

រីករាយក្នុងការដឹង៖ ទឹកដោះគោដូងកំប៉ុងគួរផ្ទេរទៅធុងដែលមិនមែនជាលោហធាតុ។ បើមិនដូច្នោះទេ ជាតិស័ង្កសីអាចបញ្ចេញទៅក្នុងអាហារ និងធ្វើឱ្យខូចតម្រងនោមក្នុងបរិមាណកាន់តែធំ។