ច្របាច់បន្លែដោយខ្លួនឯង។

អ្នក​ដែល​ចូល​ចិត្ត​ផឹក​ទឹក​ច្របាច់​ស្រស់ៗ និង​ញ៉ាំ​អាហារ​សុខភាព​ជា​ធម្មតា​មាន​ម៉ាស៊ីន​ទឹក​អគ្គិសនី​ដែល​គេ​អាច​ច្របាច់​ទឹក​ស្រស់​បាន។ លាយផ្លែឈើ និងបន្លែជាច្រើនប្រភេទ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់គឺអាចធ្វើទៅបាន។

ទឹកបន្លែពេញនិយម

ទឹកបន្លែដែលល្បីជាងគេគឺប្រហែលជាទឹកប៉េងប៉ោះ។ ប៉ុន្តែផងដែរ។

• ទឹកការ៉ុត
• ទឹកប៊ឺតរ៉ូត
• ទឹក sauerkraut និង
• ទឹក celery

មានភាពល្បីល្បាញ និងពេញនិយម។ ប្រសិនបើអ្នកឧស្សាហ៍ទទួលទានបន្លែក្នុងទម្រង់រាវ អ្នកគួរតែសម្រេចចិត្តទិញទឹកផ្លែឈើ។ អ្នកអាចជ្រើសរើសរវាងវិធីសាស្ត្រផ្សេងៗ៖

• ទឹកក្ដៅ
• ទឹកត្រជាក់

ការច្របាច់បន្លែ

វិធីសាស្រ្តកែច្នៃបន្លែនេះមានអាយុច្រើនឆ្នាំ។ ប្រហែលជាអ្នកនឹកឃើញចង្ក្រានធំនៅលើចង្ក្រានរបស់យាយ ដែលគាត់បានទាញផ្លែឈើ ឬទឹកបន្លែឆ្ងាញ់ៗពីទុយោ។

ទឹកក្ដៅឬចំហាយទឹក។

ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តចាស់នេះ ចំហាយក្តៅនឹងរំលាយផ្លែឈើ ឬបន្លែដល់កម្រិតដែលទឹកហូរចេញ។ ទឹក​ដែល​ទទួល​បាន​អាច​ត្រូវ​បាន​គោះ​ចូល​ក្នុង​ដប​ដែល​អាច​បិទ​បាន​យ៉ាង​ងាយ​ស្រួល​តាម​រយៈ​ទុយោ​ដែល​មាន​ប្រដាប់​គៀប។ កំដៅក្នុងកំសៀវរក្សាទឹក ដូច្នេះវាអាចរក្សាទុកបានយូរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាបំផ្លាញវីតាមីន និងសារធាតុចិញ្ចឹមភាគច្រើន។

ទឹកត្រជាក់

នៅទីនេះអ្នកកែច្នៃផ្លែឈើ ឬបន្លែឆៅ ហើយសារធាតុចិញ្ចឹម និងវីតាមីនត្រូវបានរក្សាទុក។ មានជម្រើសពីរសម្រាប់ទឹកត្រជាក់៖

ច្របាច់ទឹកជាមួយ centrifuge

នៅទីនេះ ផ្លែឈើ ឬបន្លែត្រូវបានកាត់ជាដំបូងដោយប្រើថាសបង្វិល ឬល្អិតល្អន់។ ការបង្វិលយ៉ាងលឿនស្រង់ទឹកចេញ។ នេះត្រូវបានចុចតាមរយៈការបញ្ចូល Sieve បានហើយដូច្នេះបំបែកចេញពីសមាសធាតុរឹង។ ទឹកហូរតាមរន្ធមួយចូលទៅក្នុងធុងប្រមូល។ សំណល់រឹងចូលទៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយដូចជា pomace ។
ទឹកត្រជាក់ត្រូវការការខិតខំប្រឹងប្រែងតិចតួច។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សារធាតុចិញ្ចឹមមួយចំនួនត្រូវបានបាត់បង់នៅពេលត្រដុស និងបង្វិល។

ច្របាច់ទឹកជាមួយម៉ាស៊ីនទឹកអគ្គិសនី

ជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនទឹកអគ្គិសនី អ្នកស្រង់ទឹកចេញតាមរបៀបទន់ភ្លន់ពិសេស។ ផ្លែឈើ ឬបន្លែដំបូងត្រូវបំបែកជាបំណែកតូចៗដោយ "ខ្យង" ហើយបន្ទាប់មកច្របាច់ចេញ។ ទឹកនិងសំណល់ផលិតផលចូលទៅក្នុងធុងពីរដាច់ដោយឡែក។
ទឹកផ្លែឈើដំណើរការយឺត និងស្ងាត់។ ទឹកដែលទទួលបានមានសារធាតុចិញ្ចឹម និងវីតាមីនស្ទើរតែទាំងអស់ លើសពីនេះ វាអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកប្រហែលមួយថ្ងៃដោយមិនបាត់បង់គុណភាព។