John Myers
មាតិកា
show
គ្រឿងផ្សំដែល
- 400 g ប្រភេទម្សៅស្រូវសាលី 405
- 1 កញ្ចប់ព័ត៌មាន ផ្សិតស្ងួត
- 1,5 tsp អំបិល
- 25 g ម្សៅដុតនំ (អាចត្រូវបានលុបចោល)
- 320 ml ទឹក
សេចក្តីណែនាំ
dough នេះ
- លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ទៅជាម្សៅស្អិត ឬក្រាស់ដោយគ្មានម្សៅ។ បិទចានជាមួយ dough ជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់ dough ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 12 ម៉ោង។ នៅពេលជ្រើសរើសចានសូមចងចាំថា dough យកប្រហែល 2.5 ដងនៃបរិមាណរបស់វា។
បន្ទាប់ពី 12 ម៉ោង។
- ឥឡូវនេះ dough គួរតែបានកើនឡើងដល់ dough bubbly ។ បន្ទាប់មកអ្នកលាបផ្ទៃការងារហើយទុកឱ្យម្សៅហូរចេញពីចាន។ ខ្ញុំជួយរឿងនេះដោយធ្វើការជាមួយកាតម្សៅ / ម្សៅ។ សំខាន់៖ មិនដឹងម្សៅទៀតទេ! ចែក dough ទៅជា 3 baguettes និងរូបរាងបន្ទាប់មកចែកចាយនៅលើសន្លឹកដុតនំ / ថាស baguette ។
ដុតនំ baguette
- កំដៅ oven ទៅ 200 ដឺក្រេកំដៅខាងលើនិងទាបជាមួយនឹងចានទឹក។ ដុតនំ baguette ប្រហែល 20 នាទី។
សុន្ទរកថា
- baguette នេះគឺជារូបមន្តងាយស្រួល និងឆ្ងាញ់បំផុតដែលខ្ញុំធ្លាប់ដុតនំរហូតមកដល់ពេលនេះ។ ទោះបីជារូបរាងរបស់ baguette គឺមិនអស្ចារ្យទៀតទេ។ បន្ទាប់ពីដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំវាមើលទៅដូចជាវានឹងល្អម្តងទៀតនៅពេលដុតនំ។ វាសំខាន់តែមួយគត់ដែល dough មិនត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរឬ kneaded ច្រើន។
អាហាររូបត្ថម្ភ
ការបម្រើ៖ 100gកាឡូរី: 8kcalកាបូអ៊ីដ្រាត: 0.9gប្រូតេអ៊ីន: 1g
