Walnut Tartlets

Preheat oven ទៅ 180 °ខ្យល់ចរាចរ។ តម្រៀបថាសជាមួយក្រដាសដុតនំ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះធ្វើឱ្យក្រដាសដុតនំមានសំណើមហើយ "បិទ" វាឱ្យរលូននិងមិនរអិលនៅក្នុងថាស។ សម្រាប់ក្រែមដាក់ Walnut 80 ក្រាមកិនល្អិតជាមួយទឹកដោះគោ 100 មីលីលីត្រក្នុងខ្ទះ នាំយកទៅស្ងោរ 1x រួចហើម ហើយទុកឱ្យត្រជាក់។

ញែកស៊ុតសម្រាប់ dough ។ វាយស៊ុតពណ៌សជាមួយអំបិលបន្តិចរហូតដល់រឹង។ វាយពងមាន់ជាមួយស្ករ និងរសជាតិវ៉ានីឡាទៅជាម៉ាស់ពណ៌ស (វាគួរតែមានបរិមាណរបស់វាយ៉ាងហោចណាស់ពីរដង)។ បន្ទាប់មកបត់គ្រាប់ Walnut ចូលទៅក្នុងដី ហើយបន្ទាប់មកស៊ុតពណ៌ស។ ចាក់​ម្សៅ​ដាក់​លើ​ថាស​ដុតនំ រលោង​វា​ចេញ ហើយ​រុញ​វា​ចូល​ក្នុង​ឡ​នៅលើ​ផ្លូវដែក​ទី 2 ពីខាងក្រោម។ ពេលវេលាដុតនំគឺ 15 នាទី។

បន្ទាប់មកបង្វែរសន្លឹកម្សៅដាក់លើផ្ទៃធំល្មមដែលត្រូវគ្នា ស្ករតិចៗ ជូតក្រដាសដុតនំដែលដាក់នៅលើកំពូលដោយក្រណាត់សើម រួចបកវាចេញថ្នមៗ ហើយទុកវាចោលរហូតដល់ក្រែមរួចរាល់។

វាយក្រែមរឹងខ្លាំង។ លាយក្រែមឈីស សុីរ៉ូដើមម៉េផល និង cinnamon ក្នុងចានមួយ។ ចាប់តាំងពីខ្ញុំបានប្រើទឹកស៊ីរ៉ូជាមួយស្ករកាត់បន្ថយបរិមាណ 80 ក្រាមគឺចាំបាច់។ ជាមួយនឹងទឹកស៊ីរ៉ូ "ធម្មតា" អ្នកប្រហែលជាត្រូវលេបតិចជាងមុនបន្តិច សាកល្បងវា ហើយមើលថាតើបរិមាណទាំងមូលត្រូវការឬអត់។ ប្រសិនបើល្បាយទឹកដោះគោ Walnut បានចុះត្រជាក់ទាំងស្រុងហើយ កំដៅវាម្តងទៀតឱ្យក្តៅបន្តិច កូរឱ្យសព្វជាមួយ gelatine មួយរំពេច (ល្បាយ gelatine កាន់តែល្អជាមួយក្រែមនៅពេលវាក្តៅ) លាយជាមួយ Cream cheese 2 ស្លាបព្រាបាយ និង បន្ទាប់មកកូរឱ្យសព្វ។ បន្ទាប់មកបត់ក្រែមនៅក្នុងផ្នែកជាច្រើន។

សម្រាប់ការជួបប្រជុំគ្នា, កាត់សន្លឹកនៃ dough ជាពាក់កណ្តាល crosswise និងលាបមួយចំហៀងជាមួយនឹងពាក់កណ្តាលនៃ Cream ។ ដាក់ពាក់កណ្តាលទីពីរនៅលើកំពូលហើយជក់ម្តងទៀត - និងក្រាស់ - ជាមួយក្រែម។ បន្ទាប់មកកាត់ចតុកោណជាពាក់កណ្តាលម្តងទៀតហើយដាក់វានៅលើការ៉េលទ្ធផលមួយ។ លាបក្រែមដែលនៅសល់ជុំវិញគែម លាបក្រែមឱ្យរលោងលើផ្ទៃបន្តិច រៀបចំពាក់កណ្តាល Walnut ដូច្នេះអ្នកអាចកាត់ការ៉េធំជា 12 តូចៗ រួចប្រោះប្រឡាក់លើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមុនពេលបែងចែកការ៉េគួរតែនៅក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោងដើម្បីឱ្យក្រែមអាចកំណត់បាន។

សាច់ក្រកតូចៗទាំងនេះអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយ whipped cream ឬ egg liqueur ហើយដូច្នេះគឺសមរម្យសម្រាប់តុកាហ្វេ ឬជាបង្អែមតូចមួយ ..... ហើយងាយស្រួលក្នុងការរំលាយ ប្រសិនបើអ្នកមិនអត់ឱនចំពោះ gluten ។