ಹುರಿದ ಬಾದಾಮಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಆಪಲ್ ಪೈ

ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್‌ನಿಂದ ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು 5 - 3 ಮಿಮೀಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಕೇಕ್ ಟಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೈಂಡ್-ಬೇಕ್ ಮಾಡಿ. ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸೇಬು, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳು ತಮ್ಮ ಕಡಿತವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 4,500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಹಾಕಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಮ್ಮೆ ಕುದಿಸಿ. ಉಳಿದ 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಡರ್ ಫ್ಲವರ್ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿಗೆ ಮಿಶ್ರಿತ ಪುಡಿಂಗ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಬಂಧಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬಾದಾಮಿ ರವೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಎಸೆಯುವ ಮೊದಲು ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.