ಹುರಿದ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಕಾಲುಭಾಗ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಿರಿ. ಕಲಕುತ್ತಿರುವಾಗ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಿರಿ. ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.

ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೊದಲು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ರೇಪ್ಸೀಡ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ