ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಲೆಂಟಿಲ್ ಕರಿ

ಎರಡು ಕಪ್ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು (500 ಮಿಲಿ) ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿದೆ.

ಹೂಕೋಸು ಕೆಡವಲು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ 1 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ದ್ರವವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು (ಚೀವ್ಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ). ನಾನು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ದ್ರವವು ಇನ್ನೂ ಬಲವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಸೂರಗಳೂ ಇವೆ.

ಈಗ ಕೆಂಪು ಮಸೂರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸೂರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಚೀವ್ಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಅನ್ನವೂ ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಎರಡನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಂತರೇಜಾ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಭಾರತೀಯ ಹೂಕೋಸು ಮೇಲೋಗರದಿಂದ ಪ್ರೇರಿತವಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಒಗ್ಗರಣೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಕೆಂಪು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಸೂರದೊಂದಿಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಜವಾದ ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗುತ್ತದೆ.